{"version":"1.0","provider_name":"Recettes d\u00e9licieuses","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr","author_name":"ilcaldosaporedelsud","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/author\/ilcaldosaporedelsud\/","title":"Tripes \u00e0 la tomate - Recettes d\u00e9licieuses","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"56DKtaRU3c\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/ilcaldosaporedelsud\/tripes-a-la-tomate\/\">Tripes \u00e0 la tomate<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/ilcaldosaporedelsud\/tripes-a-la-tomate\/embed\/#?secret=56DKtaRU3c\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00ab\u00a0Tripes \u00e0 la tomate\u00a0\u00bb &#8212; Recettes d\u00e9licieuses\" data-secret=\"56DKtaRU3c\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/4\/2026\/04\/IMG_8364-7-69dd83da5d3d17-50439212.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":813,"description":"Chez moi, les tripes n\u2019ont jamais \u00e9t\u00e9 qu\u2019une simple recette, mais un plat de la tradition. Ma m\u00e8re les pr\u00e9parait souvent \u00e0 la fa\u00e7on catanaise avec des pommes de terre, bien riches, parfum\u00e9es comme mon p\u00e8re aimait, et elle avait appris la recette de ma grand-m\u00e8re. Nous, ses filles, appr\u00e9cions aussi ce plat principal, qui, m\u00eame s\u2019il \u00e9tait frugal, enrichissait la table de saveur et recevait les compliments du papa. En grandissant, j\u2019ai d\u00e9couvert d\u2019autres versions, comme les tripes \u00e0 la romaine, plus intenses, avec un caract\u00e8re affirm\u00e9 qui les rend uniques. Ici, c\u2019est la version la plus simple, celle que je fais quand je veux quelque chose de bon, sans alourdir trop : tripes \u00e0 la tomate, essentielle, faits de peu d\u2019ingr\u00e9dients et d\u2019une cuisson lente. En r\u00e9alit\u00e9, les tripes, en plus d\u2019\u00eatre tr\u00e8s \u00e9conomiques (autrefois, on les donnait parfois en boucherie), sont un morceau \u00e0 r\u00e9habiliter : elles sont pauvres en graisses, riches en prot\u00e9ines et apportent beaucoup de min\u00e9raux comme le fer et le zinc. Un plat nourrissant, complet, mais plus l\u00e9ger qu\u2019on ne le pense ; en \u00e9t\u00e9, vous pouvez le pr\u00e9parer avec une sauce tomate maison. Pas besoin d\u2019en faire trop : oignon, tomate et du temps, et le tour est jou\u00e9 ! Allons en cuisine, pr\u00e9parons-le ensemble, mais avant, je vous rappelle que si vous souhaitez rester inform\u00e9s de mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram."}