{"version":"1.0","provider_name":"Recettes d\u00e9licieuses","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr","author_name":"isaporidiethra","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/author\/isaporidiethra\/","title":"P\u00e2tes d'amandes molles des Pouilles - Recettes d\u00e9licieuses","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"evGnPdcmts\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/isaporidiethra\/pates-damandes-molles-des-pouilles\/\">P\u00e2tes d&rsquo;amandes molles des Pouilles<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/isaporidiethra\/pates-damandes-molles-des-pouilles\/embed\/#?secret=evGnPdcmts\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00ab\u00a0P\u00e2tes d&rsquo;amandes molles des Pouilles\u00a0\u00bb &#8212; Recettes d\u00e9licieuses\" data-secret=\"evGnPdcmts\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/4\/2025\/10\/pates-damandes-7884.png","thumbnail_width":1024,"thumbnail_height":683,"description":"Vous connaissez ces recettes qui ram\u00e8nent dans le temps et les traditions ? Les p\u00e2tes d'amandes molles des Pouilles en font partie. La gourmandise de ces p\u00e2tes s\u00e8ches pr\u00e9sentes dans chaque p\u00e2tisserie et boulangerie des Pouilles, je vous assure qu'elle est incomparable. J'ai toujours voulu essayer de faire ces douceurs que j'achetais toujours dans une boulangerie de ma ville, \u00e0 savoir Tarente, o\u00f9 selon moi on trouve les meilleures p\u00e2tes s\u00e8ches, les plus moelleuses. Le seul inconv\u00e9nient de ces p\u00e2tes est leur co\u00fbt vraiment \u00e9lev\u00e9. Alors je me suis dit, pourquoi ne pas les faire soi-m\u00eame ? Donc apr\u00e8s de nombreux essais, j'ai trouv\u00e9 la bonne recette. J'ai garni de quelques amandes dessus, mais on peut aussi utiliser une cerise confite. Personnellement, je pr\u00e9f\u00e8re les amandes. La recette pr\u00e9voit des quantit\u00e9s \u00e9gales de sucre et d'amandes, mais il est possible de diminuer ou augmenter le sucre de 20%. J'ai choisi de l'augmenter car plus on ajoute de sucre, plus notre p\u00e2te s\u00e8che sera moelleuse et durable. Apr\u00e8s de nombreux essais, je suis arriv\u00e9e \u00e0 ces quantit\u00e9s d'ingr\u00e9dients et je dois dire que je suis vraiment satisfaite. Un conseil que je vous donne est de laisser reposer les p\u00e2tes au frigo au moins 8 heures, voire toute la nuit, avant de les passer au four. Un autre conseil est de bien les laisser refroidir apr\u00e8s cuisson avant de les manipuler, et une fois froides, on peut les consommer et les conserver au frigo pour qu'elles restent moelleuses plus longtemps, bien qu'elles dispara\u00eetront s\u00fbrement tr\u00e8s vite."}