{"version":"1.0","provider_name":"Recettes d\u00e9licieuses","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr","author_name":"ricettechepassione","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/author\/ricettechepassione\/","title":"Sauce salmoriglio pour viande ou poisson - Recettes d\u00e9licieuses","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"nggtXbsK7f\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/ricettechepassione\/sauce-salmoriglio-pour-viande-ou-poisson\/\">Sauce salmoriglio pour viande ou poisson<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/ricettechepassione\/sauce-salmoriglio-pour-viande-ou-poisson\/embed\/#?secret=nggtXbsK7f\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00ab\u00a0Sauce salmoriglio pour viande ou poisson\u00a0\u00bb &#8212; Recettes d\u00e9licieuses\" data-secret=\"nggtXbsK7f\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/4\/2025\/10\/sauce-salmoriglio-o-1.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":800,"description":"Recette rapide de sauce salmoriglio pour assaisonner viande et poisson, utilis\u00e9e surtout pour assaisonner viande ou poisson grill\u00e9 en Calabre, mais je vous assure qu'elle s'accorde bien \u00e0 toutes les cuissons, m\u00eame les bouillis, ou pour assaisonner \u00e0 cru viande, poisson ou m\u00eame l\u00e9gumes grill\u00e9s ou r\u00f4tis. Le salmoriglio est une sauce tr\u00e8s utilis\u00e9e et en Calabre et en Sicile, pr\u00e9par\u00e9e avec de l'huile d'olive et du jus de citron, aromatis\u00e9s avec de l'ail, du persil, de l'origan et du poivre, ou du piment. Souvent en Calabre, on en pr\u00e9pare une version plus simple avec de l'huile, du jus de citron, de l'ail et de l'origan, et au choix du piment, donc sans persil, plus indiqu\u00e9e pour assaisonner la viande, alors que si on utilise ensemble l'origan et le persil, elle est adapt\u00e9e aussi bien \u00e0 la viande qu'au poisson ou aux l\u00e9gumes, comme les courgettes et les aubergines grill\u00e9es, excellente aussi l'alternative du vinaigre au citron, pour les classiques l\u00e9gumes \u00e0 scapece, o\u00f9 cependant on remplace le persil par la menthe fra\u00eeche."}