{"version":"1.0","provider_name":"Recettes d\u00e9licieuses","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr","author_name":"ritaamordicucina","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/author\/ritaamordicucina\/","title":"Boulettes d'espadon au rag\u00f9 - Recettes d\u00e9licieuses","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"AaPmIBpNyb\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/ritaamordicucina\/boulettes-despadon-au-ragu\/\">Boulettes d&rsquo;espadon au rag\u00f9<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/ritaamordicucina\/boulettes-despadon-au-ragu\/embed\/#?secret=AaPmIBpNyb\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00ab\u00a0Boulettes d&rsquo;espadon au rag\u00f9\u00a0\u00bb &#8212; Recettes d\u00e9licieuses\" data-secret=\"AaPmIBpNyb\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/4\/2025\/12\/Photo_1709122131309-1-scaled-7-69408fff28cbc5-38026973.jpg","thumbnail_width":2560,"thumbnail_height":1920,"description":"Boulettes d'espadon au rag\u00f9, recette traditionnelle \u00e0 la po\u00eale et aussi avec le Bimby. Les boulettes d'espadon au rag\u00f9 sont un plat phare chez nous \u00e0 Messine. C'est consid\u00e9r\u00e9 comme le plat du dimanche et on en use aussi pour assaisonner les p\u00e2tes. Les boulettes d'espadon au rag\u00f9 furent le premier plat que j'ai mang\u00e9 chez ma belle-m\u00e8re, qui \u00e9tait l'\u00e9pouse d'un p\u00eacheur d'espadon, oui, cette p\u00eache \u00e0 la harpon typique du d\u00e9troit de Messine qui se pratique avec des felouques particuli\u00e8res, embarcations \u00e9quip\u00e9es d'une antenne d'observation et d'une passerelle o\u00f9 \u00ab l'allanzatore \u00bb lance la proie avec le harpon. Mon mari, suivant les traces de son p\u00e8re, commande encore aujourd'hui une de ces barques et fait la vigie. Mais passons \u00e0 la recette : pour pr\u00e9parer les boulettes d'espadon au rag\u00f9 on utilise le poisson, qui doit \u00eatre tr\u00e8s frais ; comme la viande, il faut le hacher au couteau puis le p\u00e9trir avec la chapelure assaisonn\u00e9e \u00e0 la sicilienne."}