{"version":"1.0","provider_name":"Recettes d\u00e9licieuses","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr","author_name":"in cucina con pina","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/author\/vaipinacucina\/","title":"Spaghettis au rago\u00fbt de rougets \u00e0 la Lampedusa - Recettes d\u00e9licieuses","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"aTQ3IiWz8Z\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/vaipinacucina\/spaghettis-au-ragout-de-rougets-a-la-lampedusa\/\">Spaghettis au rago\u00fbt de rougets \u00e0 la Lampedusa<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/fr\/vaipinacucina\/spaghettis-au-ragout-de-rougets-a-la-lampedusa\/embed\/#?secret=aTQ3IiWz8Z\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00ab\u00a0Spaghettis au rago\u00fbt de rougets \u00e0 la Lampedusa\u00a0\u00bb &#8212; Recettes d\u00e9licieuses\" data-secret=\"aTQ3IiWz8Z\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/4\/2025\/09\/ZcqAreLp-IMG_0153-scaled-1.jpg","thumbnail_width":2560,"thumbnail_height":1763,"description":"Spaghettis au rago\u00fbt de rougets \u00e0 la lampedusana, ou si vous pr\u00e9f\u00e9rez, rago\u00fbt de rougets au fenouil sauvage et mie grill\u00e9e. Ma recette est lampedusane, ou plut\u00f4t sicilienne, avec des pignons, des c\u00e2pres et de la mie : \u00e7a ne pouvait pas \u00eatre autrement. Le rouget est un poisson tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9. Son nom viendrait d'une croyance populaire selon laquelle il se reproduirait trois fois par an, alors qu'en r\u00e9alit\u00e9 sa p\u00e9riode de reproduction va de mai \u00e0 ao\u00fbt. La p\u00e9riode id\u00e9ale pour le consommer s'\u00e9tend de la fin de l'\u00e9t\u00e9 \u00e0 d\u00e9cembre. On distingue deux types de rougets : le rouget de vase et le rouget de roche, mais d'un point de vue nutritionnel la provenance n'a pas d'importance. Ce sont tous deux des poissons maigres \u00e0 chair tr\u00e8s d\u00e9licate, avec un peu plus de 123 calories pour 100 grammes. Parmi les nombreux plats de la cuisine italienne tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s, on trouve les rougets \u00e0 la livournaise, un plat typique de Toscane, et bien d'autres recettes comme celles \u00e0 la cagliari\u00e8te avec une sauce aux herbes. Vous ne trouverez s\u00fbrement pas deux rago\u00fbts de rougets \u00e0 la lampedusana identiques, m\u00eame si ce plat ressemble beaucoup aux p\u00e2tes aux sardines palermitaines. On raconte d'ailleurs qu'\u00e0 Lampedusa, quand il n'y a pas de sardines, on pr\u00e9pare ce plat avec des rougets \u2014 d\u00e9licieux est un euph\u00e9misme \u2014 alors pour vous en convaincre je vous invite \u00e0 le pr\u00e9parer."}