Welkom herfst, welkom pompoen! 😊Met de komst van de herfst vullen warme kleuren onze dagen en de behoefte aan comfort food groeit. En wat is er meer herfstig dan pompoen? Zoet, romig, veelzijdig… het is het perfecte ingrediënt voor een eenvoudig, snel en super smaakvol recept: pasta met pompoen.
Ik ben er dol op, en ik weet zeker dat jullie, mijn vriendinnen, er ook verliefd op worden!
Het recept van pasta met pompoen is een herfstgerecht dat je verovert met zijn delicate smaak en romige textuur. Het is perfect voor wie op zoek is naar een gezond maar smakelijk gerecht, ook ideaal voor kinderen.
Om romige pasta met pompoen, geurend en onweerstaanbaar te bereiden, heb je maar een paar ingrediënten nodig: verse pompoen, ui of sjalot, extra vergine olijfolie, een snufje zout en peper… en misschien een vleugje salie of rozemarijn om de geur van de herfst te versterken. Wil je het rijker maken, dan kun je er knapperige spek, geraspte kaas of een snufje nootmuskaat aan toevoegen. Ik heb er fijngemalen amandelkoekjes en een eetlepel smeerkaas aan toegevoegd.
Kortom, dit herfstrecept met pompoen is een warme omhelzing op koelere dagen.
Klaar om samen te koken? 💛
Als je pompoen hebt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g pompoen
- 1 ui
- salie
- 50 g smeerkaas
- 5 amandelkoekjes
- zout
- 400 g pasta
- q.b. olie
Gereedschap
- 1 Koekenpan anti-aanbakpannen
- 1 Snijplank snijplank
- 1 Mes messen
- 1 Hakmolen hakmolen
Stappen
Het bereiden van pasta met pompoen is heel eenvoudig: begin met het fijnsnijden van een ui en het schoonmaken van de pompoen door de schil en de binnenste draden te verwijderen. Snijd de pompoen in blokjes.
Giet in een pan een scheutje olie en voeg de ui toe.
Als de ui gaar is, voeg dan de blokjes pompoen en de salieblaadjes toe, bak een paar minuten.
Giet een glas water of bouillon in de pan en breng op smaak met zout.
Ondertussen zet je een pan water op het vuur, breng aan de kook en kook de pasta volgens de aangegeven tijd op de verpakking.
Als de pompoen gaar is, verwijder dan de salie en voeg de smeerkaas toe en, indien nodig, een beetje kookwater van de pasta, roer tot je een crème krijgt.
Verkruimel naar smaak de amandelkoekjes en de pasta met pompoen is klaar!
