De yoghurt en aardbeien in glaasjes zijn een heerlijk fris dessert, gemakkelijk en snel te maken: zonder koken, zonder eieren, in porties, perfect zowel na de maaltijd als bij een tussendoortje of ontbijt op warme dagen. De yoghurt en aardbeien in glaasjes zijn ook eenvoudig aan te passen voor mensen met intoleranties aangezien het voldoende is om lactosevrije of plantaardige yoghurt (mits het wat dik is) en glutenvrije koekjes als basis te gebruiken. Ik raad aan om de aardbeien de avond ervoor te bereiden, zodat er een lekker sapje ontstaat om de koekjes mee te bedekken. In slechts enkele minuten kun je ze assembleren en direct genieten van je yoghurt en aardbeien in glaasjes.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 350 g Griekse yoghurt
- 200 g Aardbeien
- 2 eetlepels Suiker
- 4 Zandkoekjes (of koekjes naar keuze)
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 2 Glaasjes
Stappen
Was de aardbeien, dep ze met keukenpapier, verwijder de kroontjes en snijd ze in blokjes. Voeg de suiker toe, een half glas water en roer. Dek de kom af en zet deze een paar uur in de koelkast zodat ze op smaak komen en er een lekker sapje ontstaat. Verkruimel een zandkoekje op de bodem van het glaasje en bevochtig het met het aardbeiensap. Voeg de witte Griekse yoghurt toe, een flinke lepel aardbeien en bedek ze met nog wat yoghurt. Garneer met een paar stukjes aardbei, een verkruimeld koekje. Herhaal de stappen met het tweede glaasje en zet in de koelkast tot het moment van serveren.
