Hallo vrienden, vandaag stel ik jullie een zacht deeg voor waarmee je kunt maken: zachte broodjes, broodjes, hartige snacks, pizzaatjes, hartige croissants, kortom, de mogelijkheden zijn eindeloos omdat het zo veelzijdig is dat je alles kunt bereiden wat je lekker vindt, zowel hartig als waarom niet, ook zoet.
Ik heb een keukenmachine gebruikt die ik al ongeveer 7 jaar heb en ik kan je verzekeren dat hij veel werk verzet heeft en nog steeds doet. Het mooiste is dat ik er heel weinig voor heb betaald. Ik geef je de link zodat je mijn keukenmachine kunt zien die me veel voldoening geeft en als je van plan bent deze aanschaf te doen, wat kan ik zeggen, ik raad hem ten zeerste aan PLANETARIA KINEMASTER MODEL LUCIA
Nu laat ik jullie achter met het recept.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 8 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g bloem type 00
- 50 g suiker
- 10 g zout
- 5 g geperste bakkersgist
- 50 g zonnebloemolie, of reuzel of boter
- 260 g water
Gereedschap
- 1 Keukenmachine deze keukenmachine is degene die ik gebruik en ik ben er heel blij mee, hij werkt al 7 jaar voor mij https://www.amazon.it/dp/B0144L2ZO4?ref_=cm_sw_r_cp_ud_dp_9XM50C40M0SV4X86JK32&tag=gz-blog-21&ascsubtag=0-f-n-av_ipeccatidigoladimary
Stappen
1. Allereerst doen we het water in een kom en lossen we de suiker en de gist op
2. Vervolgens gieten we de bloem in de keukenmachine, voegen we de olie toe en zetten we de machine op lage snelheid aan, terwijl we het water met de opgeloste suiker en gist langzaam toevoegen.
3. We gaan door tot het water volledig is opgenomen en zodra dit het geval is, voegen we het zout toe en kneden we het deeg goed, waarbij we de snelheid verhogen, tot het glad en soepel is. Bedek de kom met huishoudfolie en laat het deeg rijzen in een uitgeschakelde oven met het licht aan tot het in omvang is verdubbeld, dit duurt ongeveer 6/7 uur. Als je de rijstijd wilt verkorten, verhoog dan de hoeveelheid gist.
4. Als het deeg in volume is verdubbeld, verdelen we het in bolletjes van ongeveer 80 gram, vormen we ballen die we vervolgens platdrukken met een eenvoudige druk van de vingers en laten we ze een uur rijzen. Naast de broodjes heb ik ook worstenbroodjes gemaakt, zoals je op de foto kunt zien.
5. Na een uur maken we met onze vingers gaatjes in elk broodje en gieten we er een beetje olie en een snufje zout overheen (voor de witte zachte broodjes). Door ook tomaat en oregano toe te voegen, krijg je rode zachte broodjes.
6. Bak in een statische oven op 220 graden gedurende 20/25 minuten. Wanneer ze goudbruin zijn, zijn ze klaar om uit de oven te worden gehaald en te worden geserveerd.
Hieronder laat ik enkele van mijn recepten voor heerlijke zoete en hartige deegwaren achter;
