De hartige ster is een gebak dat kan worden geserveerd als voorgerecht of bijgerecht tijdens de komende kerstvakantie 🙂
Kerstmis is nu minder dan een week verwijderd en velen weten al wat ze zullen koken, maar als er nog iemand twijfelt, kan dit recept een idee zijn.
Vanmorgen moest ik het zuurdesem verfrissen, dus nam ik er een stukje van om een kersthartigheid te maken 😀
Ik koos ervoor om een kerstster te maken en vulde deze met mortadella, gekookte ham en voegde wat cherrytomaatjes toe.
De hartige ster is eenvoudig en smakelijk en zal zeker door iedereen gewaardeerd worden.
In plaats van mortadella kun je ook salami gebruiken en naar keuze kazen toevoegen 😉
Als ik je nieuwsgierig heb gemaakt, probeer het dan zelf ook.
P.S.: Ik raad je ook aan om de volgende te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 15 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: vorm van 500 g
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Nieuwjaar, Kerstmis
- Stroom 691,00 (Kcal)
- Koolhydraten 105,46 (g) waarvan suikers 7,56 (g)
- Eiwitten 32,94 (g)
- Vet 15,80 (g) waarvan verzadigd 5,98 (g)waarvan onverzadigd 7,13 (g)
- Vezels 3,23 (g)
- Natrium 1.370,35 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de hartige ster
- 250 g Manitoba meel
- 250 g bloem 00
- 100 g zuurdesem (( 12,5 g verse bakkersgist of 3,5 g droge bakkersgist))
- 250 g water
- 150 g Griekse yoghurt
- 1 theelepel zout
- 1 plak mortadella (dik)
- 1 plak gekookte ham (dik)
- 6 cherrytomaatjes
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Klein pannetje
- 1 Mes
- 1 ster vorm
Stappen van de hartige ster
Meng de in blokjes gesneden mortadella en gekookte ham in een kom.
Giet de bloem 00, Manitoba meel en het zuurdesem op de tafel.
Verwarm in een klein pannetje het water met de Griekse yoghurt en het opgeloste zout.
Giet het vloeibare mengsel over de bloem en het zuurdesem. Meng en kneed het deeg met de handen.
Als het wat plakkerig is, voeg dan een beetje bloem toe.
Voeg de in blokjes gesneden mortadella en gekookte ham toe en blijf met de handen mengen.
Vorm een bal en laat deze op een warme plek rijzen.
Neem de bal weer, rol deze uit in stervorm en plaats de cherrytomaatjes erop.
en laat deze nog eens 3 uur op een warme plek rijzen.
Verwarm de oven voor op 180°C en bak deze ongeveer 50 minuten in de statische modus.
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Kom langs op mijnFacebookpagina en word fan. Je vindt me ook opInstagram,Twitter enPinterest
