Heerlijke en snelle vleesrolletjes van varkensdij met spek en provolone, bereid met dun gesneden plakken ham of varkensdij, gevuld met goed spek en provolone, vervolgens door gekruid paneermeel gehaald en snel in de pan gebakken om ze een goudbruine kleur te geven en de provolone goed te laten smelten die lekker rekt. Een tweede gang geschikt voor elke gelegenheid, perfect voor de zondagse lunch, voor een smakelijk diner met familie of vrienden en het kent geen seizoenen, het wordt altijd gewaardeerd in zijn eenvoudige smaak. We kunnen de rolletjes serveren met een frisse gemengde salade, of met een bijgerecht van erwten, geroosterde aardappelen of zoetzure uitjes of gebakken champignons. Kortom, het zal echt eenvoudig zijn om deze vleesrolletjes te combineren om er een heerlijk gerecht van te maken dat geschikt is voor elke gelegenheid. Laten we eens kijken hoe we ze kunnen bereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 (8 rolletjes)
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor vleesrolletjes met spek en provolone
- 4 plakken varkensdij (te verdelen in 8)
- 4 plakken spek
- 2 plakken provolone (te verdelen in 8 stukjes)
- q.b. Zout en peper
- 1 noot boter
- 1/2 glas witte wijn
- q.b. salie
Benodigdheden voor het bereiden van varkensdijrolletjes met spek en provolone
- 1 Pan
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Kom
Stappen voor het bereiden van vleesrolletjes met varkensdij met spek en provolone
Bij de slager heb ik zeer dunne plakken varkensdij gekocht, waarschijnlijk al platgeslagen, dus laten we een beetje kijken naar de plakken die we hebben of het nodig is om ze nog een beetje plat te slaan, de mijne waren behoorlijk lang dus ik heb ze doormidden gesneden om uit elk plakje 2 rolletjes te halen.
Ik heb het vlees op smaak gebracht met een beetje zout en peper. Ik heb elke doormidden gesneden plak gevuld met een stukje gesneden spek en een lang stuk provolone. Ik heb het opgerold vanaf de langste kant.
In een kom heb ik paneermeel gedaan dat is gekruid met een beetje peper en Parmezaanse kaas. Ik heb de strak opgerolde rolletjes door het paneermeel gehaald, zonder ze eerst met olie te besmeren omdat het varkensvlees al vrij vet is.
Voor het koken heb ik in de pan een stukje boter gedaan met een takje salie. Ik heb het een beetje verwarmd en de rolletjes toegevoegd, die ik aan één kant goudbruin liet worden en daarna omdraaide, ook aan de andere kant goudbruin liet worden om vervolgens af te blussen met een beetje witte wijn. Ik heb het deksel erop gezet en het een minuutje in de pan gelaten, daarna het deksel verwijderd en het goed laten opdrogen op hoog vuur. In een paar minuten heb ik zo mijn varkensdijrolletjes gevuld met spek en smeltende provolone gekookt en geserveerd.
