Snelle omeletrol in de pan, gevuld met mayonaise, tomaten en mozzarella, een heerlijk en snel gerecht om te maken, zowel in de pan als alternatief in de oven. Maak gewoon een eenvoudige eieromelet, gekruid met een beetje peper en zout, en zodra het klaar is, vul je het meteen met plakjes tomaat, mayonaise, ook heerlijk zelfgemaakt met mijn snelle mayonaiserecept, en met mozzarella, maar natuurlijk kun je de omeletrol ook op andere manieren vullen, met ham en smeerkaas, of met rauwe ham en rucola, of met mortadella en ricotta, met bresaola en Parmezaanse kaas, kortom, er zijn talloze mogelijkheden. Het is een snel en smakelijk voorgerecht om te bereiden, heerlijk om koud te eten, maar ook uitstekend als hoofdgerecht voor een lunch of diner met familie. Ik maak het vaak, soms ook voor uitstapjes met de camper, ik maak er een paar thuis met verschillende smaken en dan ontmoeten we vrienden aan zee en hebben we al iets lekkers om samen van te genieten, gewoon koud uit de koelkast snijden en klaar.
Probeer ook andere heerlijke varianten
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 stuks
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor snelle omeletrol
- 4 eieren
- q.b. zout
- q.b. peper
- 1/2 eetlepel bloem
- 1/2 glas melk
- 1 eetlepel olijfolie extra vierge
- 2 saladetomaten
- 100 g mozzarella
- 1 eetlepel mayonaise
- q.b. zout
- basilicum of gedroogde oregano
Benodigdheden voor het maken van de omeletrol
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Pan
- 1 Bord
- 1 Vershoudfolie
Stappen voor het bereiden van de snelle omeletrol
Doe de bloem in een kom met een scheutje melk en roer tot een gladde crème zonder klontjes, voeg de rest van de melk en de eieren toe en meng met de garde, voeg zout en peper toe en indien gewenst ook peterselie en geraspte kaas, maar dat is niet essentieel.
Doe een eetlepel olie in de pan en verwarm deze. Een grote anti-aanbakpan van 30 cm diameter.
Giet de eieren in de pan, zet het vuur laag en dek de pan af. Wanneer de omelet droog is, draai je deze om en laat je deze ook aan de andere kant goudbruin worden.
Laat het even afkoelen en vul het dan met mayonaise, dun gesneden tomaat, gekruid met een beetje zout en fijn gesneden mozzarella, bepaal naar eigen smaak of 100 g voldoende is of dat er iets meer toegevoegd moet worden. Verrijk met basilicumblaadjes en rol het op om een rol te vormen, die je in vershoudfolie wikkelt en volledig laat afkoelen in de koelkast voordat je het in stukken of plakjes serveert. Dit is een perfect zomers recept, snel van tevoren te maken en heerlijk.
