Zachte Citroen- en Yoghurtcake (Zonder Boter): Het Lichte en Geurige Recept.
Vergeet de zwaarte van boter, deze taart is een wolk van lichtheid die je zal veroveren met zijn frisse smaak en vochtige textuur. Het geheim zit in de yoghurt, die zachtheid geeft zonder te verzwaren. Perfect voor ontbijt, tussendoortje of als lichte afsluiting van de maaltijd. Deze taart is het symbool van eenvoud, maar met een resultaat dat je zal verrassen. De zuurheid van de citroen harmonieert prachtig met de romigheid van de yoghurt, waardoor een uitgebalanceerde en onweerstaanbare smaak ontstaat. Het is een dessert dat naar huis ruikt, maar de elegantie heeft van een patisseriedessert.
Het Geheim van Zachtheid: Yoghurt en Citroen, een Perfecte Combinatie
Het echte sterke punt van deze zachte citroen- en yoghurttaart (zonder boter) is zijn romige kern en onmiskenbare smaak. De yoghurt, met zijn zuurheid, vervangt niet alleen de boter, waardoor de taart lichter en verteerbaarder wordt, maar het reageert ook met het bakpoeder en creëert een ongelooflijke, bijna ongrijpbare zachtheid. Het is het geheime ingrediënt voor een vochtige textuur en zachtheid die dagenlang aanhoudt. De citroenschil is vervolgens de echte ster van de smaak. De intense en frisse citrusgeur doordringt het beslag, waardoor elke hap een smaakexplosie is. Het is niet alleen een taart, maar een zintuiglijke ervaring die je doet denken dat je in een citrusboomgaard onder de zon wandelt. Het is het bewijs dat echte goedheid in de kwaliteit van de ingrediënten en hun perfecte harmonie ligt.
Hier zijn andere desserts met citroen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 251,52 (Kcal)
- Koolhydraten 34,86 (g) waarvan suikers 20,32 (g)
- Eiwitten 6,15 (g)
- Vet 10,77 (g) waarvan verzadigd 2,38 (g)waarvan onverzadigd 7,81 (g)
- Vezels 0,54 (g)
- Natrium 154,28 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 235 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 125 g Griekse yoghurt
- 180 g suiker
- 3 eieren
- 80 ml zonnebloemolie (zonnebloem- of maïs)
- 1 zakje bakpoeder voor zoetwaren
- 1 citroen (geraspte schil)
- 1 snufje zout
Gereedschappen
- Elektrische garde Philips Serie 5000 Mixer – Krachtige Motor van 450W, Conische Garde voor Zachte Deeg, 5 Snelheden + Turbo, Gemakkelijke Uitwerping, Kabelclip, Ergonomisch Ontwerp en Gemakkelijk Schoon Te Maken (HR3741/00)
- Bakvorm Springvorm – Bakvorm – Bakvorm Taart 20/22/24/26/28 cm – 5-delige Ronde Anti-aanbak Bakvorm, Uitneembare Bodem, Waterdicht, Druppelvrij, Voor Taarten, Pizza, Quiche (Zwart)
Stappen zachte citroen- en yoghurttaart (zonder boter)
Bereid het beslag: In een grote kom, klop de eieren met de suiker en het snufje zout tot een licht en schuimig mengsel.
Voeg de natte ingrediënten toe: Schenk de zonnebloemolie er geleidelijk in, terwijl je blijft kloppen met de garde. Voeg de Griekse yoghurt en geraspte citroenschil toe, meng voorzichtig met een spatel.
Voeg de droge ingrediënten toe: Zeef in een aparte kom de bloem met het bakpoeder. Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het natte mengsel, roer voorzichtig van beneden naar boven met een spatel om het mengsel luchtig te houden.
Bak de taart: Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven cakevorm of tulband van 22-24 cm. Bak in een voorverwarmde statische oven op 170°C gedurende ongeveer 35-40 minuten.
Controleer de gaarheid: Doe de priktest: als het stokje er schoon uitkomt, is de taart klaar. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je de taart uit de vorm haalt.
Versier en serveer: Bestrooi de taart met poedersuiker of, als je dat liever hebt, versier met een citroenglazuur.
Bewaring van zachte citroen- en yoghurttaart (zonder boter)
Bewaar het op kamertemperatuur in een afgesloten bak, een taartdoos, voor 3/4 dagen
