Het bladerdeeg met aardappelen en cheddar is een hartige taart rijk aan smaak om te serveren als hoofdgerecht voor het diner: aardappelplakken, een smakelijke kaas en de kristallen van de Toscaanse uientranen van Gusto Toscano, een mix van zeezout, ui en specerijen die dit gerecht een ongelooflijke geur geven. Maar pas op! Alles moet met mate worden gedoseerd omdat cheddar erg smaakvol is, Parmezaanse kaas smakelijk is en de kristallen van uientranen smaakvol zijn. Dus als je overdrijft, krijg je een te zout gerecht. Daarom heb ik besloten om enkele hoeveelheden vrij te laten: je kunt naar eigen smaak beslissen hoeveel smaak je aan je recept wilt geven. Laten we naar de keuken gaan en dit heerlijke bladerdeeg met aardappelen en cheddar bereiden!
Voor het recept heb ik inspiratie gehaald van HIER.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 700 g aardappelen
- 100 g cheddar kaas (ik gebruikte Cathedral City English Cheddar mature)
- naar smaak kristallen van Toscaanse uientranen Gusto Toscano
- naar smaak paneermeel
- naar smaak geraspte Parmezaanse kaas
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie (ongeveer)
Gereedschap
- 1 Dunschiller
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Mandoline
- 1 Kom
- 1 Ovenschaal
Stappen
Schil de aardappelen, was ze, droog ze en snijd ze in plakken van ongeveer 4/5 millimeter dik met een mes of een mandoline om ervoor te zorgen dat alle plakken dezelfde dikte hebben. Doe ze in een kom en meng ze met extra vierge olijfolie, geraspte Parmezaanse kaas, kristallen van uientranen en paneermeel. Meng alles goed door elkaar zodat de kruiden gelijkmatig worden verdeeld. Bedek een ovenschaal met bakpapier, verdeel een beetje olie op de bodem en maak een laag met de aardappelen. Voeg de kaas in dunne plakjes toe en ga verder met de lagen totdat de ingrediënten op zijn. Werk af met wat geraspte Parmezaanse kaas en een scheutje extra vierge olijfolie. Bak in een statische oven op 200 °C gedurende 45 minuten bedekt met aluminiumfolie en daarna 10 minuten onbedekt in de grillstand.
