De zalm met limoen is een heel eenvoudig, licht en smakelijk hoofdgerecht: een recept dat in enkele minuten kan worden bereid. Je kunt het alleen eten, vergezeld van een salade of een bijgerecht van aardappelen of een goede puree, of je kunt het serveren met basmatirijst om een complete maaltijd te krijgen. De zalm met limoen is lekker, delicaat maar smaakvol en is perfect wanneer je iets smakelijks en prikkelends op tafel wilt zetten, zelfs als je weinig tijd hebt.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g zalmstukken (schoongemaakt)
- 1 limoen (sap en geraspte schil)
- 130 ml droge witte wijn
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- z.p. zout
- z.p. verse peterselie
Gereedschappen
- 1 Kasserol met lage randen
- 1 Pincet voor vis
- 1 Citruspers handmatig
- 1 Keukenspatel
- 1 Bord om te serveren
Stappen
Controleer of de vis geen graten bevat en verwijder ze indien nodig met de speciale pincet. Verhit in een kasserol met lage randen de olie en bak de zalmstukken zonder vel (of filets indien gewenst) aan beide zijden. Breng op smaak met zout en bak een paar minuten. Haal de zalm uit de kasserol. Houd de kasserol op het vuur en bevochtig de bodem met de witte wijn, voeg dan het limoensap en de geraspte schil toe en laat een paar minuten sudderen. Doe de zalmstukken terug in de kasserol en kook nog een paar minuten. Voeg tot slot de gehakte peterselie toe en serveer.
