Stappen

• Zeef de bloem met het bakpoeder in de kom van de keukenmachine en maak een kuiltje in het midden. Voeg een snufje zout toe (een snuf zout zoals mijn schoonmoeder zou zeggen), de lichtjes geklopte eieren (1) en beetje bij beetje alle andere ingrediënten. Zet de deeghaak erin en zet de machine een paar minuten aan tot je een compact deeg krijgt (2).

  

• Verpak het verkregen deeg in huishoudfolie en laat het ongeveer 30 minuten rusten.

• Zeef de bloem met het bakpoeder op een werkvlak, maak een kuil en maak een holte in het midden. Giet er de lichtjes geklopte eieren in (1 heel + 1 eidooier), de suiker, het snufje zout, de gesmolten boter en de witte wijn. Kneed krachtig met de handen, vorm dan een bal, verpak het in huishoudfolie en laat het ongeveer 30 minuten rusten.

• Neem het deeg weer op, vorm een cilinder en verdeel het in 4 delen (3). Bestuif het werkvlak (4) en rol het deeg uit met de deegroller (5).

  

• Haal het deeg vervolgens door de pastamachine, waarbij je geleidelijk de breedte vergroot tot het laatste gat,

  

• om een vel van ongeveer 2-3 mm te verkrijgen. Als je geen pastamachine hebt, is dat geen probleem: je kunt ook de deegroller gebruiken.

  

• Met behulp van een spuitzak (of een lepel), plaats een reeks nootjes Nutella op het onderste deel van het deeg, goed uit elkaar. De grootte hangt af van hoe groot je je bugie wilt hebben.

  

• Vouw het bovenste gedeelte eroverheen, druk iets rondom de vulling om de lucht te verwijderen, en snijd met een getande deegroller rechthoeken uit.

  

• Verhit de olie in een pan en wanneer deze goed heet is (170°C), doop je de bugie erin en laat ze bakken, 6-7 tegelijk, voor een paar seconden aan elke kant. Wanneer ze goudbruin zijn, laat je ze een voor een uitlekken en leg je ze op keukenpapier.

  

• Bestrooi de gevulde bugie naar wens met poedersuiker, leg ze op een serveerschaal of dienblad en serveer.

  

• Hier zijn de Gevulde Bugie met Nutella klaar. Eet smakelijk!!

  

• Tot het volgende recept.