Stappen

• Giet de gezeefde bloem met het bakpoeder in de kom van de keukenmachine en maak een kuiltje in het midden. Voeg een snufje zout toe (een snufje zout zoals mijn schoonmoeder zou zeggen), de lichtjes geklopte eieren (1) en beetje bij beetje alle andere ingrediënten. Bevestig de deeghaak en zet de machine een paar minuten aan totdat je een compact deeg krijgt (2).

  

• Wikkel het verkregen deeg in folie en laat het ongeveer 30 minuten rusten.

• Zeef de bloem met het bakpoeder op een werkvlak, maak een bergje en een kuiltje in het midden. Giet de eieren (1 heel + 1 dooier) lichtjes geklopt, de suiker, het snufje zout, de gesmolten boter en de witte wijn erin. Kneed stevig met de handen, vorm een bal, wikkel deze in folie en laat het ongeveer 30 minuten rusten.

• Pak het deeg, vorm een cilinder en verdeel het in 4 delen (3). Bestuif het werkvlak (4) en rol het deeg uit met een deegroller (5).

  

• Rol vervolgens het deeg door de deegroller, waarbij u de breedte geleidelijk vergroot tot het laatste gat,

  

• zodat je een vel van ongeveer 2-3 mm krijgt. Als je geen deegroller hebt, is dat geen probleem: je kunt ook de deegroller gebruiken.

  

• Met behulp van een spuitzak (of een lepel), leg op het onderste deel van het vel een reeks bolletjes Nutella, goed uit elkaar. De grootte hangt af van hoe groot je je bugie wilt maken.

  

• Vouw het bovenste deel eroverheen, druk een beetje om zodat de lucht eruit komt, en snijd met een kartelroller rechthoeken uit.

  

• Verhit de olie in een pan en als deze goed heet is (170°C), doop je bugie erin en frituur ze, 6-7 tegelijk, een paar seconden aan elke kant. Als ze mooi goudbruin zijn, laat ze uitlekken en leg ze op keukenpapier.

  

• Bestrooi de gevulde bugie naar smaak met poedersuiker, leg ze op een serveerschaal of plateau en serveer ze.

  

• Hier zijn de Gevulde Bugie met Nutella klaar. Eet smakelijk!!

  

• Tot de volgende keer.