Ronde courgettes gevuld in heteluchtfriteuse: smaakvol en licht, klaar in enkele minuten en perfect voor de zomer.
Dit recept is het snelle en lichtere alternatief voor de klassieke oven, met een verrassend resultaat: courgettes zacht, een smakelijke vulling en een gouden en knapperige bovenkant.
Het geheim zit in de eenvoud van de ingrediënten, allemaal gemakkelijk verkrijgbaar en vers: verse en gedroogde tomaten, eieren, Parmezaanse kaas, brood, gekookte ham en de onmisbare aromatische kruiden.
Het hart van het gerecht is een zachte maar stevige vulling, die ook geschikt is voor wie een uitgebalanceerd dieet volgt of een rijk tweede gerecht op tafel wil zetten zonder overdaad.
Het koken in de heteluchtfriteuse bespaart niet alleen tijd, maar zorgt ook voor een gelijkmatige en smakelijke gratinering, zonder het gebruik van grote hoeveelheden olie. In enkele minuten zijn de courgettes klaar om van te genieten, alleen of vergezeld van een frisse salade of een graangarnituur.
Ideaal om van tevoren te bereiden, deze gevulde courgettes zijn ook heerlijk koud of op kamertemperatuur: perfect voor een lichte maaltijd, een lunch buitenshuis of een ander voorgerecht.
Met dit recept kun je een verfijnd, gezond gerecht op tafel brengen dat geschikt is voor het hele gezin, waarbij je optimaal gebruik maakt van de mogelijkheden van de heteluchtfriteuse. Je hoeft ze alleen maar te proberen!
Ronde courgettes gevuld in heteluchtfriteuse: smaakvol en licht, om bij elke gelegenheid te bereiden, zelfs op het laatste moment.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Creatief
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Zomer, Herfst
Ingrediënten
- 2 ronde courgettes
- 2 eetlepels gekookte ham (in blokjes)
- 2 tomaten
- 2 gedroogde tomaten in olie
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 ei
- basilicum
- peterselie
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Stappen
Was de courgettes, snijd de kapjes eraf en hol ze uit, bewaar het vruchtvlees apart.
Blancheer de courgettes in licht gezouten water voor ongeveer 6-7 minuten, laat ze vervolgens ondersteboven uitlekken.
Snijd het vruchtvlees in blokjes, de tomaten en maak stukjes van de gedroogde tomaten. Doe alles in een pan. Breng op smaak met een scheutje olie en kook ongeveer 5 minuten. Voeg zout en peper toe voordat je het uitzet en laat het afkoelen.
Doe de gekookte ingrediënten in een kom en voeg de geraspte Parmezaanse kaas en het paneermeel toe aan het mengsel.
Voeg de blokjes gekookte ham en de olie toe.
Breek het ei en meng het met de rest, zorg ervoor dat alles goed gemengd is.
Voeg ten slotte de met de hand gescheurde kruiden toe (basilicum en peterselie).
Vul de courgettes met het mengsel, besprenkel met een beetje olie en voeg een beetje Parmezaanse kaas toe op de bovenkant. Plaats de courgettes in het mandje van de heteluchtfriteuse, bekleed met geperforeerd bakpapier.
Bak gedurende 10 minuten op 170°C en, indien nodig, nog 2 of 3 minuten op 190°C (afhankelijk van de heteluchtfriteuse. De mijne waren klaar na 10 minuten).
Variaties en tips
Vegetarisch: laat de ham weg en voeg blokjes mozzarella of gerookte scamorza toe, of peulvruchten.
Overgebleven oud brood? Maal het grof voor een rustieke paneermeel perfect voor gratinering.
Rauwe courgettes: je kunt ze direct koken zonder te blancheren, maar verleng de kooktijd in de heteluchtfriteuse tot 160°C voor 15-18 minuten.
Geen heteluchtfriteuse? Bak in de oven op 180°C statisch gedurende 25-30 minuten, de laatste 5 minuten in grillstand.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik ze van tevoren bereiden?
Ja! Je kunt ze bakken, laten afkoelen en tot 2 dagen in de koelkast bewaren. Verwarm ze 3-4 minuten in de heteluchtfriteuse op 150°C voordat je ze serveert.
Kunnen ze ingevroren worden?
Beter van niet rauw. Gekookt kan wel, maar met een stevige vulling. Laat ze in de koelkast ontdooien en verwarm ze daarna in de heteluchtfriteuse.
Kan ik ze zonder ham maken?
Natuurlijk! Je kunt het vervangen door gepureerde peulvruchten (zoals kikkererwten of linzen), gehakte zwarte olijven of blokjes gegrilde groenten.
