De gepaneerde en gefrituurde uienringen zijn een zeer smakelijk en verleidelijk recept, dunne plakjes goudbruin aan de buitenkant met een zachte en knapperige textuur aan de binnenkant.
Ik heb op internet altijd de klassieke uienringen gezien die ik ook wilde maken, maar omdat ik grote rode Tropea-uien had, besloot ik plakjes te maken, te paneren en te frituren als schnitzels!
Het is een zeer verleidelijk gerecht met een zoete smaak dat kan worden geserveerd als voorgerecht of bijgerecht en als de plakjes zo groot zijn als deze kunnen ze ook worden geserveerd als vegetarisch hoofdgerecht vergezeld van iets anders.
Als je net als ik van uien houdt, probeer dan deze echt heerlijke versie, je kunt ook witte uien gebruiken.
PROBEER OOK DEZE RECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 6 stukken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de gepaneerde en gefrituurde uienringen
- 1 grote rode ui
- 80 g Paneermeel
- 20 g Geraspte Grana Padano
- 1 takje Basilicum
- 1 Groot ei
- q.b. Zout
- q.b. pindaolie
Gereedschap
- 2 Kommetjes
- 1 Koekenpan
- 1 Fornuis
Bereiding voor de gepaneerde en gefrituurde uienringen
Schil de ui, was hem en snijd hem in plakjes van ongeveer 1 centimeter dik, zorg ervoor dat de ringen niet loskomen, probeer de plakjes heel te houden.
In een kommetje maak je de paneerlaag, meng het paneermeel goed met de geraspte kaas, het zout en de gehakte basilicum.Neem een ander kommetje en klop het ei, voeg aan het einde een snufje zout toe.
Bereid de paneerlaag van de uienringen voor door ze eerst in het geklopte ei en daarna in de paneermix te dopen, druk aan om de paneerlaag goed aan beide zijden te laten hechten.Giet in een koekenpan wat pindaolie (uitstekend om te frituren omdat het bestand is tegen hoge temperaturen zoals olijfolie), wanneer de olie goed heet is, voeg de gepaneerde uienringen toe, laat ze ongeveer 2-3 minuten per kant goudbruin bakken, de vlam mag niet te hoog zijn.
Leg ze na het koken op een stuk keukenpapier om de overtollige olie te laten absorberen.
Serveer de uienringen zowel warm als koud!
Adviezen en varianten
Voor dit recept raad ik Tropea-uien aan die vrij zoet zijn, maar als je ze niet kunt vinden, gebruik dan degene die je kunt vinden.
Uien zijn ingrediënten die veel heilzame eigenschappen voor ons lichaam bevatten en worden in de keuken in veel recepten gebruikt.
Hier vind je ook:
