Met rijs gevulde tomaten uit de tuin, gebakken in de oven, zijn een gerecht dat aan de zomer doet denken. Een eenpansgerecht dat wordt bereid met tomaten gevuld met een smakelijke vulling op basis van rijst, ham en provola om dit gerecht echt smakelijk en heerlijk te maken.
Het is een eenvoudig recept om te maken, je hoeft alleen maar heerlijke rijpe ronde tomaten te halen, die ideaal zijn voor dit recept, en veel creativiteit om naast een goede smaak ook een mooi effect te krijgen.
Ik had het geluk biologisch geteelde tomaten uit de tuin van mijn vader te hebben, en zoals je kunt zien, zijn niet allemaal rond, maar ze zijn net zo lekker.
Met rijst gevulde tomaten zijn een compleet en veelzijdig gerecht dat bij elke gang kan worden geserveerd, ze kunnen ook buiten het seizoen worden genoten, aangezien tomaten altijd op de markt verkrijgbaar zijn, ook al zullen ze niet zo goed zijn als die in het seizoen.
Ik heb basmatirijst gebruikt, ik hou ervan omdat het kleine, zeer geurige korrels heeft, maar je kunt ook andere rijst gebruiken.
Als u geïnteresseerd bent, klik dan ook op deze recepten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 tomaten
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor met rijs gevulde tomaten uit de tuin
- 6 ronde tomaten
- 80 g Basmati rijst
- 80 g Provola
- 50 g Gekookte ham
- 4 eetlepels Tomatenpuree
- 3 eetlepels geraspte grana
- q.b. Olijfolie
- q.b. Zout
- q.b. Basilicum
- q.b. Oregano
- 1 Ui
- q.b. Paneermeel
- 3 Middelgrote aardappelen
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Pan
- 1 Fornuis
- 1 Ovenschaal
- 1 Oven
Bereiding voor met rijs gevulde tomaten uit de tuin
Was de tomaten goed, snijd de bovenkant eraf, zet de kap apart als u deze wilt gebruiken, hol vervolgens de binnenkant uit, voorzichtig om ze niet te breken, zout de tomaten en zet ze ondersteboven om uit te lekken, zodat ze een beetje water verliezen.
Bak in een pan de gehakte ui met olie, voeg de uitgeholde tomatenpulp toe, de eetlepels tomatenpuree, zout, verse basilicum en kook het tot de saus is ingedikt, ongeveer 5-7 minuten.Breng ondertussen in een andere pan water aan de kook, zout en kook de rijst beetgaar, haal hem 2-3 minuten voor de aanbevolen kooktijd eruit en laat hem uitlekken als hij gaar is.
Voeg de gekookte tomatenpulp toe aan de rijst, voeg ook de grana, de verse basilicum, de oregano, de ham en de in stukjes gesneden provola toe, meng en meng de ingrediënten goed.Neem een ovenschaal, plaats de tomaten erin, besprenkel de binnenkant met een beetje olie en een snufje oregano, vul ze met het rijstmengsel, als je wilt, leg de kap erop en maak het af, anders laat je ze onbedekt.
Was, schil en snijd de aardappelen in blokjes en leg ze in de schaal tussen de tomaten. Besprenkel alles met wat olie, voeg ook 2-3 eetlepels water aan de basis toe, een snufje zout, een snufje paneermeel en zet in de oven voor het koken.KOKEN
Bak de met basmatirijst gevulde tomaten uit de tuin in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 30 – 40 minuten. Pas de kooktijd aan op basis van de kracht van uw oven en de grootte van de tomaten. Roer tijdens het koken de aardappelen en besprenkel de tomaten met het sausje. Wanneer ze goed goudbruin en verwelkt zijn, zet je de oven uit, laat je ze even rusten en serveer ze dan met het aardappelbijgerecht en een blaadje verse basilicum.
Ze zijn ook koud heerlijk!
Als u geïnteresseerd bent, klik dan ook op deze recepten
Met gratin gevulde tomaten
In de oven gegratineerde tomaten met provola
In de oven gearomatiseerde tomaten
Anna adviseert…
Voor dit recept kunt u ook een andere rijstsoort dan basmatirijst gebruiken.
De tomaten kunnen in de koelkast worden bewaard en binnen 1 dag worden geconsumeerd.
Kan ik een ander type rijst gebruiken?
Ja, u kunt Romeinse rijst, arborio, carnaroli gebruiken.
