De gemengde salade met mozzarella en taralli kruimels is een smakelijk, zeer rijk en sappig eenpansgerecht, geschikt voor de zomer. Het is een recept dat ook kan worden bereid voor vrije tijd of een diner met vrienden. De mozzarella en de taralli kruimels transformeren een eenvoudige gemengde salade in een voedzaam gerecht, een echte lekkernij, ook perfect als voorgerecht. Alle groenten in onze salade kunnen van tevoren worden bereid, mits je ze pas vlak voor het serveren op smaak brengt en de taralli kruimels toevoegt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6/8 porties
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Zomer, Herfst
Ingrediënten
- 1 krop Sla
- 250 g Mozzarella
- 2 Wortels
- 10 Stevige cherrytomaatjes
- 1 Stengel bleekselderij
- 1 Komkommer
- q.b. ontpitte zwarte olijven
- q.b. venkel tarallini
- 1 Verse lente-ui
- q.b. Rucola
- q.b. Fijn zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Voorbereiding
Was de sla en de rucola, scheur de bladeren en laat ze uitlekken. Schil de wortels en komkommer en snijd ze zeer dun. Was de cherrytomaatjes en snijd ze doormidden of in vieren, afhankelijk van de grootte en persoonlijke voorkeur.
Snijd de selderijstengel in blokjes. Ontpit de zwarte olijven, snijd de lente-ui dun. Snijd de mozzarella in blokjes en laat ze uitlekken in een vergiet om overtollig vocht te verliezen.
Verzamel alle ingrediënten in een grote kom, breng op smaak met zout en extra vergine olijfolie naar smaak en voeg de taralli kruimels pas vlak voor het serveren van onze rijke en heerlijke salade toe (je hoeft ze alleen maar grof met je handen te verkruimelen). Meng alles goed en serveer meteen de gemengde salade met mozzarella en taralli kruimels.
