De perziken omelet in de pan, zonder oven, is een dessert dat je in een paar minuten maakt zonder de oven aan te zetten en zonder stress.
Het is een beetje een gek idee, een beetje geniaal, zoals elegante slippers dragen of uit volle borst zingen onder de douche. Het verrast je en verovert je.
Delicaat en zacht, het heeft een basis van eieren en bloem, zonder gist, melk en perziken, de onbetwiste protagonisten van dit recept
Het wordt in de pan bereid, net als een klassieke omelet, maar met ingrediënten die duidelijk naar de zoete kant van het leven gaan.
Iets anders, onverwachts, zoet en geurig koken is een manier om je eraan te herinneren dat het leven niet altijd uit trieste snacks hoeft te bestaan
Ideaal om te genieten als ontbijt, tussendoortje of als dessert na de maaltijd
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de perziken omelet
- 2 eieren
- 2 perziken
- 120 ml perzik yoghurt
- 60 g bloem
- 30 g bruine suiker
- q.b. witte suiker
- 1 walnoot boter
- 1/2 citroen
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Handklopper
- 1 Mes
- 1 Koekenpan
Stappen voor de bereiding van de perziken omelet
Om de heerlijke perziken omelet te bereiden, begin je met het wassen van de perziken onder stromend water. Ik gebruikte nectarine van mijn boom, maar je kunt ook gele perziken gebruiken, verwijder in dat geval de schil. Ze mogen niet te rijp zijn, anders zijn ze te waterig
Snijd ze in dunne plakjes en zet apart
Breek de eieren in een kom en voeg de suiker toe. Klop krachtig met een handklopper tot je een goed gemengd en licht schuimig mengsel hebt. Voeg vervolgens de melk, de bloem en de geraspte schil van een halve citroen toe en meng goed
Als laatste voeg je de in plakjes gesneden perziken toe. Ondertussen vet je een anti-aanbakpan Ø 24 in en verwarm.
Giet het mengsel erin en kook met de deksel erop gedurende 8-10 minuten op LAAG vuur.
Wanneer het oppervlak is gestold, maak je de randen los met een spatel en draai je het om met behulp van een deksel of een bord. Kook het nog eens 6-7 minuten op een zacht vuur, totdat het licht goudbruin is.
Haal de pan van het vuur en laat het een paar minuten rusten om het te laten ‘setten’.
Laat de omelet op een groot bord glijden.
Bestrooi met poedersuiker en de omelet is klaar om geserveerd en genoten te worden!
Tips en bewaring
Gebruik rijpe maar stevige perziken: als ze te zacht zijn, vallen ze uit elkaar tijdens het koken.
De nectarines zijn een uitstekende vervanger
Kook altijd op laag of matig vuur om te voorkomen dat de onderkant verbrandt voordat de binnenkant is gestold.
Gebruik een anti-aanbakpan in uitstekende staat
Bewaar het, alleen als het binnen 12 uur wordt geconsumeerd, op een koele en droge plaats.
Of in de koelkast in een luchtdichte container voor twee dagen.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, heb je de mogelijkheid om pushmeldingen van mijn blog in te schakelen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Waarmee kan ik het serveren?
Met een bolletje vanille-ijs of met verse yoghurt
Welke bloem kan ik gebruiken?
Ik gebruik type 1, maar je kunt ook 00 gebruiken
Kan ik het in de oven maken?
Ja. Giet alles in een ingevette ovenschaal (22-24 cm), bak op 180°C statisch gedurende 25-30 minuten of tot goudbruin en stevig. Je kunt bakpapier gebruiken.
