De bladerdeegrolletjes gevuld zijn heerlijke en smakelijke fingerfood hapjes gevuld met gegrilde courgette, gekruide ricotta en blokjes spek. Ze zijn heel gemakkelijk en snel te bereiden en geven ons de mogelijkheid om groenten, vleeswaren of kaas te verwerken. Ze zijn ideaal voor feesten, voor een snelle en geïmproviseerde maaltijd, een picknick, enz… Het is een recept dat we elke keer kunnen personaliseren, door steeds nieuwe en smakelijke gerechten te creëren; bijvoorbeeld kunnen we olijven gebruiken in plaats van kruiden; of kaas zoals Philadelphia, Robiola of Crescenza in plaats van ricotta.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 14
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rol Bladerdeeg (rechthoekig)
- 2 Kleine courgettes (gegrild)
- 50 g Gerookt spek
- 100 g Schapenricotta
- q.b. Fijne zout
- q.b. Kruiden
Bereiding
We wassen enkele bladeren salie, een takje rozemarijn en bieslook. We drogen ze en hakken ze goed fijn.
We doen de ricotta in een kom en mengen het met de gehakte kruiden en een snufje zout. In plaats van kruiden kunnen we groene of zwarte olijven gebruiken, grof gehakt en vermengd met de ricotta.
We grillen de courgettes en zetten ze apart.
Zet de oven op de hoogste stand.We rollen ons bladerdeeg uit op de ruim bebloemde tafel en rollen het verder uit (ook de bovenkant van het deeg bebloemen).
We beginnen het te vullen door eerst de kruidenkaas te smeren, dan voegen we de courgettes toe en ten slotte de spekblokjes. We rollen het bladerdeeg vrij strak op, zonder het te pletten, en snijden onze rolletjes met een breedte van één of twee vingers (afhankelijk van onze behoeften) met een glad mes.
Laten we de bladerdeegrolletjes gevuld op de bakplaat bekleed met bakpapier plaatsen en ze op de onderste plank in de reeds verwarmde oven bakken.Laten we ze ongeveer 15/20 minuten bakken (we controleren altijd de kooktijd omdat deze kan variëren van oven tot oven).
Zodra ze gaar zijn, halen we de rolletjes uit de oven, laten ze afkoelen en genieten ervan.
