Zelfgemaakte sinaasappelsiroop is een zeer gemakkelijke en snelle bereiding. We kunnen het gebruiken om heerlijke drankjes te maken, zowel plat als bruisend; of als siroop voor taarten en topping voor ijsjes. Met dit zeer eenvoudige recept kunnen we bruisende sinaasappeldrankjes maken die net zo lekker zijn als die in de winkel, maar zonder kleurstoffen, zonder conserveringsmiddelen en met echt sinaasappelsap om onze kinderen en gasten te verrassen en te verwennen; of we kunnen het gebruiken in ijsjes, in aperitieven, cocktails, enz…
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2 l
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten
- 1 l Sinaasappelsap (vers)
- 1 kg Suiker
- 2 Citroenen
- q.b. Sinaasappel- en citroenschil
Bereiding
Schil 1 sinaasappel en 1 citroen, let erop dat je niet het witte gedeelte van de schil meeneemt omdat dit bitter is.
Pers het sap van de twee citroenen en voeg het toe aan de liter vers sinaasappelsap. Zeef het om de pulp te verwijderen.
Doe in een grote pan de suiker, het sap en de schil van de citrusvruchten. Roer met een houten lepel, zet op het kleinste fornuis op laag vuur.
Breng al roerend aan de kook en laat 5 minuten koken. Zet onmiddellijk uit en giet over in flesjes (van vruchtensap) of twee reeds gesteriliseerde flessen van 1 liter, sluit luchtdicht af en ga verder met de sterilisatiefase.
Plaats de flessen in reeds kokend water en laat na het eerste kookpunt 30 minuten koken en steriliseren. Zet uit en laat volledig afkoelen voordat je de flessen uit de pan haalt; onze sinaasappelsiroop is klaar voor gebruik. Eenmaal geopend, bewaar de siroop in de koelkast.
Om te voorkomen dat de flessen breken tijdens het sterilisatieproces, wikkel ze in afzonderlijke keukendoeken.
Voor de bruisende sinaasappeldrank
Hoeveelheid voor een waterglas
40 ml sinaasappelsiroop
120 ml tonic water
of
100 ml bruisend water
Giet de siroop in een glas en verdun met bruisend water of tonic water, roer en serveer. Mijn favoriete versie is die met tonic water. Probeer ze allebei en beslis welke jouw favoriet is.
Voor de siroop voor gebak moet de siroop worden verdund met water naar smaak, afhankelijk van de intensiteit van de sinaasappelsmaak die je wilt bereiken.
