De rijst met groenten en eieren uit de oven is een zeer smakelijk, rijk en compleet hoofdgerecht. Ik heb het bereid met een restje rijst en groenten van de dag ervoor.
Wie mij kent, weet dat ik niets weggooi. Als er iets overblijft, hergebruik ik het altijd in andere recepten. Ik moet zeggen dat het een lekker gerecht is geworden dat door iedereen werd gewaardeerd. Natuurlijk heb ik het verrijkt met andere ingrediënten zoals eieren, kaas, provolone en ham, en dit is het resultaat!
Natuurlijk kun je dit recept ook maken met een ander restje rijst dan groenten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2-3 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g rijst met groenten
- 30 ml geraspte grana
- 2 kleine eieren
- 80 g Provola
- 70 g Gekookte ham
- q.b. Paneermeel
Bereiding
Voor de bereiding van deze rijst met groenten en eieren uit de oven heb ik een restje reeds gekookte rijst gebruikt dat je hier vindt.
Doe de overgebleven risotto in een kom en voeg de losgeklopte eieren, de geraspte grana, de in stukjes gesneden provolone en gekookte ham toe, meng en meng alles goed.Vet een ovenschaal in met olie en bestrooi deze met paneermeel, voeg de gekruide rijst toe, strijk het glad met de achterkant van een lepel, besprenkel met een beetje olie en bestrooi opnieuw met paneermeel.
Bak de rijst met groenten en eieren in een voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 20 minuten.
Wanneer het goed gaar en goudbruin is, haal het uit de oven en serveer.
Voor alle andere risottorecepten klik hier.
Notities
Schakel meldingen in om gratis mijn recepten te ontvangen!
Als je het recept leuk vond, deel het dan op je profiel, en nodig je vrienden uit om mijn blog te bezoeken.
Voor de andere recepten, ga terug naar de HOME.
