De aardappelschotel is een van die eenvoudige en snelle recepten die altijd iedereen weet te veroveren!
Het wordt gemaakt met een paar eenvoudige ingrediënten, bloem, water en aardappelen, en in een mum van tijd gaat het de oven in en ontstaat de magie.
Een knapperige en smakelijke schotel die bij elke hap kraakt en iedereen gek maakt. Bij ons thuis noemen we het de nep focaccia zonder gist.
Het kan een hartige snack, voorgerecht, bijgerecht of een hoofdgerecht worden.
De aardappelen worden dun gesneden en vervolgens ondergedompeld in een beslag met veel geraspte Parmezaan en rozemarijn.
De geur die vrijkomt in de keuken tijdens het bakken is hetzelfde als die van vroeger, toen oma iets lekkers verzon met wat ze had.
Het is een van die recepten die altijd lukt, zelfs als je moe bent, haast hebt of je koelkast half leeg is.
Ik raad je ook aan
- Courgetteschotel, ik maak het op het laatste moment en het is altijd een succes!
- Aardappelen en tonijnsaus, de salade die iedereen bevalt.
- Aardappelpannenkoek zonder deeg, in een paar minuten heb je een geweldige avondmaaltijd!
- Gevulde aardappeltaart, de perfecte koelkastopruimer, weinig kosten veel resultaat
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van de aardappelschotel
- 4 middelgrote aardappelen
- 100 g bloem type 1
- 200 ml water
- 10 g extra vergine olijfolie
- 1 theelepel fijn zout
- 1 takje rozemarijn
- q.b. extra vergine olijfolie
- 50 g geraspte Parmezaan
Hulpmiddelen
- 1 Mandoline
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
- 1 Vork
- 1 Spatel
- 1 Aardappelschiller
- Bakpapier
- 1 Oven
Stappen voor de bereiding van de aardappelschotel
Om de heerlijke aardappelschotel te bereiden, BEKIJK DE VIDEOBEREIDING
Begin met het schillen van de aardappelen met een aardappelschiller.
Was ze grondig onder stromend water en snijd ze in dunne plakjes met een mandoline
Giet in een kom de bloem, het water, het zout en een eetlepel extra vergine olijfolie en klop met een vork of een handgarde tot je een homogeen beslag krijgt.
Voeg dan de aardappelen toe en meng met een spatel.
Bekleed een bakplaat 25X36 met bakpapier, vet het licht in met de extra vergine olijfolie, dit voorkomt dat de schotel blijft plakken en zorgt voor een knapperige bodem, en giet het mengsel erop.
Breng op smaak met een scheutje olie en met de rozemarijn en bak 30 minuten op 200 graden in de airfryer-stand, ik heb de handige combi-oven met stoom- en airfryer gebruikt, of in de statische oven, op 200 graden gedurende 40 minuten, tot goudbruin.
Eet smakelijk van Barbara!
Tips en bewaren
Je kunt andere kruiden toevoegen zoals kurkuma of aromatische kruiden zoals rozemarijn.
Het blijft 2-3 dagen houdbaar in de koelkast in een luchtdichte container. Ik raad aan om het voor het serveren 5 minuten op 180 graden op te warmen in de oven
Als je mijn recept lekker vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE GEVEN en DEEL HET op je sociale media
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, heb je de mogelijkheid om de pushmeldingen van mijn blog in te schakelen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik andere soorten bloem gebruiken?
Ja, je kunt tarwebloem vervangen door rijstbloem of kikkererwtenbloem
