Aardappelen en tonijnsaus is een echt onweerstaanbare combinatie van smaken. Een eenvoudig gerecht, maar goed doordacht.

Hoe een eenvoudig ingrediënt zoals de aardappel smakelijk te maken. Een ontmoeting van smaken die vonken doen vliegen.

Het is echt waar dat de beste recepten ontstaan uit herinneringen. Deze salade brengt me terug naar toen ik een kind was, in de zomer, toen mijn oma kwam met haar mysterieuze kom bedekt met een omgekeerd bord.

‘Het is niet de gebruikelijke salade’, zei ze. En ze had gelijk: eronder waren stomende aardappelen, verzacht door een roomkleurige saus die naar tonijn smaakte, maar ook naar thuis.

Het is lekker omdat het simpel kan zijn, maar nooit saai. Een beetje zoals de beste herinneringen.

Uitstekend om zowel koud als warm te serveren, als bijgerecht of als hoofdgerecht.

Ik raad ook aan