Krokante asperges zoals chips, met slechts 2 ingrediënten, bereid met een airfryer, geloof me, het is een wonder!
Dankzij de Parmezaanse kaas die tijdens het koken smelt en een dunne, knapperige korst vormt die knispert bij elke hap, resultaat van het snelle en gelijkmatige gratineren dat de airfryer biedt, worden de asperges knapperig zoals chips.
De punten en de stengel blijven sappig en mals onder de knapperige korst.
Het is ideaal als je iets lekkers wilt zonder schuldgevoelens.
Asperges zijn rijk aan vezels, vitamines (vooral K, C en folaten) en antioxidanten, nuttig voor de spijsvertering, het immuunsysteem en de vasculaire gezondheid. Parmezaanse kaas, hoewel calorierijker, levert hoogwaardige eiwitten, calcium en vitamine B12. Samen bieden ze een voedzame en uitgebalanceerde schotel.
Ze kunnen worden geserveerd als voorgerecht, bijgerecht, fingerfood of zelfs tijdens een brunch, misschien vergezeld van een lichte saus of eieren.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Airfryen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten voor de bereiding van krokante asperges
- 500 g asperges
- 60 g geraspte Parmezaan
- q.b. fijne zout
- 1 scheutje extra vergine olijfolie
- q.b. zwarte sesamzaadjes
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Heteluchtfriteuse
- 1 Vergiet
Stappen voor de bereiding van krokante asperges
Voor een perfecte bereiding BEKIJK DE VIDEORECEPT
Was de asperges grondig onder stromend water om eventuele onzuiverheden te verwijderen.
Verwijder het uiteinde van de stengel (het hardste deel): je kunt elke asperge voorzichtig buigen en hij zal natuurlijk op het juiste punt breken.
Als de asperges erg dik zijn, kun je de stengels lichtjes schillen met een dunschiller om ze malser te maken tijdens het koken.
Vul een pan met voldoende water en breng aan de kook.
Als het kookt, voeg je de asperges toe en kook je ze ongeveer 3-5 minuten. De tijd hangt af van de grootte van de groente. Ze moeten stevig blijven en niet papperig worden.
Giet ze af met een vergiet en dompel ze in koud water om het kookproces te stoppen.
Dep ze droog met keukenpapier en leg ze in het mandje van de heteluchtfriteuse bekleed met bakpapier.
Breng op smaak met zout en bedek, met uitzondering van de punten en stengels, met de Parmezaanse kaas en, indien gewenst, met de sesamzaadjes. Ik gebruikte zwarte, maar witte zijn ook prima.
Kook in de heteluchtfriteuse gedurende 8-10 minuten op 200 graden als de asperges dik zijn
Als ze dunner zijn, gedurende 6-7 minuten op 200 graden, tot ze goudbruin zijn.
Na het koken, leg ze op een serveerschaal, besprenkel met een lichte scheutje olie en serveer warm om te genieten van de volledige knapperigheid van de gratinering en… smakelijk eten!
Bewaren en tips
Kies verse asperges, de toppen moeten goed gesloten, stevig en recht zijn. Als ze open zijn of beginnen te versplinteren, is de asperge oud. De stengel moet stevig zijn. Ze moeten een uniforme, heldere groene kleur hebben.
Kies asperges van vergelijkbare dikte, zodat ze gelijkmatig zullen koken.
Bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast voor twee dagen. Verwarm ze een paar minuten in de heteluchtfriteuse op 180 graden om de knapperigheid te herstellen voordat je ze consumeert.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DAN DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media
Als je me wilt volgen om geen andere recepten te missen, WACHT IK OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, heb je de mogelijkheid om de pushmeldingen van mijn blog in te schakelen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik ze ook in een elektrische oven bakken?
natuurlijk, op 200 graden gedurende ongeveer 15-18 minuten. Zet de grill aan in de laatste minuten voor een knapperiger en goudbruiner gratin.
