Recept voor Coppa del Nonno – Snel koffie-ijs, ook met de Bimby
De Coppa del Nonno is een koffie-ijs geliefd in Italië en gewaardeerd om zijn romigheid en intense smaak. Het is een klassiek en traditioneel dessert dat herinneringen oproept aan de kindertijd en bezoekjes aan de ijssalon. De Coppa del Nonno is een klassiek Italiaans dessert dat de intense smaak van koffie combineert met de romigheid van ijs. Het is een eenvoudig maar onweerstaanbaar dessert, perfect voor koffieliefhebbers. Deze lekkernij wordt gepresenteerd in een kop of glas, met lagen koffie-ijs en toegevoegde ingrediënten zoals verkruimelde koekjes, geraspte pure chocolade, cacaopoeder, slagroom en soms zelfs een scheutje likeur zoals koffie of nocino.
Veel meer lekkernijen…
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 PERSONEN
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
De “Coppa del Nonno” is een heerlijk Italiaans dessert en een basis van semifreddo, een licht bevroren ijsdessert. De ingrediënten kunnen iets variëren van het ene recept tot het andere, maar hier is een klassieke versie van de ingrediënten om de “Coppa del Nonno” te bereiden:
- 500 g verse slagroom
- 3 eieren
- 100 g suiker
- 20 oploskoffie (of een koude lange koffie)
- koffiebonen (voor decoratie)
Gereedschappen
Om de beroemde “Coppa del Nonno” of semifreddo met koffie te maken, heb je een aantal veelvoorkomende keukenhulpmiddelen nodig. Hier is een lijst met gereedschappen die handig zullen zijn:
- Elektrische handmixers
- Mengkommen
- Ovenschaal
Stappen
Het recept voor de bereiding van een heerlijke zelfgemaakte Coppa del Nonno.
Belangrijkste stappen om het te maken:
Klop de slagroom:
Schenk de verse slagroom in een kom en klop deze met een elektrische mixer tot een luchtige en stevige consistentie.
Scheid de eidooiers van de eiwitten: breek de eieren, zorg ervoor dat er geen stukjes schaal bij de eidooiers komen.
Klop de eiwitten stijf: klop met een elektrische mixer de eiwitten stijf.
Werk de eidooiers met de suiker: krijg zo een licht en schuimig mengsel.
Mengen: meng de afgekoelde koffie als je koffie gebruikt, de cacao en de oploskoffie in een kom tot een homogeen mengsel.
Combineer de verschillende mengsels:
Giet voorzichtig de opgeklopte eiwitten en de opgeklopte slagroom in het mengsel van eidooiers en suiker. Meng voorzichtig om alle ingrediënten te combineren, zorg ervoor dat de eiwitten en slagroom niet inzakken.
Invriezen:
Giet het mengsel in een bak en zet het minstens 2 uur in de vriezer.
Dit zorgt ervoor dat de Coppa del Nonno stevig wordt en een ijsachtige textuur krijgt. Haal de Coppa del Nonno minstens 10 minuten voor het serveren uit de vriezer, zodat het iets zachter wordt en romiger aanvoelt.
Serveer de zelfgemaakte Coppa del Nonno in ijscoupes en als je wilt, kun je enkele koffiebonen als decoratie toevoegen voor een extra smaakbeleving.
Coppa del Nonno met de Bimby
Plaats de eieren, suiker, oploskoffie, espresso en cacaopoeder in de Bimby-kom.
Stel de Bimby in op snelheid 9 voor 20 seconden of totdat de ingrediënten goed gemengd zijn.
Plaats de vlinder in de Bimby-kom, voeg de slagroom toe en stel snelheid 3 in voor 90 seconden.
Ga verder zoals hierboven beschreven.
Verdeel in kopjes en serveer
Adviezen
Adviezen
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe maak je de Coppa del Nonno zonder eieren?
Als je een versie van de “Coppa del Nonno” zonder eieren wilt maken, kun je dit snelle recept volgen zonder de smaak van het dessert te compromitteren.
Hier is een eivrije variant:
Ingrediënten:
500 gr Verse slagroom vloeibaar
80 gr Suiker
2 eetlepels Honing
20 gr Oploskoffie
Instructies:
Bereid een grote kom voor en zet deze enkele minuten in de koelkast, samen met de gardes van je keukemachine of elektrische mixer. Zorg ervoor dat de verse slagroom goed koud is, want dit helpt om het makkelijker op te kloppen.
In een klein bakje, meng de suiker met de oploskoffie en de honing, zorg ervoor dat de ingrediënten goed zijn gemengd.
Haal de koude kom uit de koelkast en giet de vloeibare slagroom erin.
Voeg het mengsel van suiker, oploskoffie en honing toe aan de kom met slagroom.
Begin de slagroom eerst op lage snelheid te kloppen. Dit zorgt ervoor dat de ingrediënten zich mengen en voorkomt dat er spetters of druppels slagroom rondvliegen.
Naarmate de slagroom begint op te stijven, kun je geleidelijk de snelheid van de gardes verhogen totdat de slagroom een gladde, romige en luchtige consistentie bereikt.
Klop verder tot de slagroom zachte pieken vormt, wat betekent dat wanneer je de gardes optilt, de slagroom in vorm blijft en zijn structuur behoudt, maar niet te stevig of droog is.
De slagroom is klaar voor gebruik in je “Coppa del Nonno” zonder eieren of in elke andere gewenste bereiding.
