De wortel en sinaasappel cake is een zachte, smakelijke, rijke en gezonde cake.
Gemaakt met alleen pure ingrediënten, zonder boter en geraffineerde suiker.
Op basis van type 1 meel en amandelmeel.
De combinatie van wortel en sinaasappel geeft frisheid en natuurlijke zoetheid, terwijl het amandelmeel de textuur verrijkt, waardoor het vochtiger en delicater wordt.
Deze wortelcake heeft een zachte en licht vochtige textuur dankzij de geraspte wortels, die hun natuurlijke sappen afgeven tijdens het bakken.
Gezond omdat de wortels bètacaroteen leveren, een voorloper van vitamine A, nuttig voor het zicht en de gezondheid van de huid. De sinaasappel voegt vitamine C toe, essentieel voor het immuunsysteem.
Het amandelmeel en de plantaardige olie leveren gezonde onverzadigde vetten voor het hart, die bijdragen aan een langdurig verzadigd gevoel.
Bevat geen zuivel, dus ook geschikt voor degenen die lactose-intolerant zijn.
Ideaal voor een gezond ontbijt of tussendoortje, maar ook als dessert na de maaltijd.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de wortel en sinaasappel cake
- 200 g type 1 meel
- 100 g amandelmeel
- 80 g zonnebloemolie
- 3 eieren
- 90 g onbewerkte rietsuiker
- 1 sinaasappel
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 250 g wortelen
- q.b. poedersuiker
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Hakmolen
- 1 Mixer
- 1 Bakvorm
- Bakpapier
- 1 Schiller
- 1 Citroenrasp
- 1 Citruspers
Stappen voor de bereiding van de wortel en sinaasappel cake
Om de heerlijke wortel en sinaasappel cake te bereiden, begin met het wassen van de wortels en schil ze met een schiller. Hak ze fijn met een hakmolen en zet het opzij.
Was de sinaasappel onder stromend water en rasp de schil af met een rasp en vermijd het witte gedeelte en pers het sap uit met een citruspers
In een grote kom, klop met eenelektrische mixer de eieren met de suiker tot een lichte en schuimige massa. Voeg langzaam de plantaardige olie toe, daarna het sinaasappelsap en de geraspte schil en de gehakte wortelen, terwijl je op lage snelheid blijft mengen met de mixer of een spatel.
Voeg het amandelmeel, het type 1 meel en het bakpoeder toe, terwijl je blijft mengen.
Het moet een homogene massa worden. Doe het in een cakevorm bekleed met bakpapier of, als je het niet in huis hebt zoals ik, met aluminiumfolie en bak het op 170 graden gedurende ongeveer 45 minuten.
Controleer de gaarheid door een satéprikker in het midden te steken: als deze er droog uitkomt, is de cake klaar.
Laat het na het bakken 10 minuten in de vorm afkoelen, leg het dan op een rooster om volledig af te koelen en bestrooi het overvloedig met poedersuiker.
Garneer naar smaak met een schijfje sinaasappel en wat fijngesneden wortel en de wortel en sinaasappel cake is klaar om geserveerd te worden.
Geniet ervan met een heerlijke groet van Barbara!
Tips en bewaarinstructies Kies verse biologische wortelen en sinaasappels.
Bewaar de cake onder een stolp of in een luchtdichte container gedurende 3-4 dagen, uit de buurt van warmtebronnen en vocht.
Als het erg warm is, bewaar het dan in de koelkast om te voorkomen dat het vochtig wordt.
Je kunt het geheel of in plakjes invriezen. Wikkel elke plak in huishoudfolie en leg deze in een voedselzak.
Het blijft tot 3 maanden goed.
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET MET VEEL STERREN en DEEL HET op je sociale media.
Als je me wilt volgen om geen andere recepten te missen, IK VERWACHT JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je pushmeldingen van mijn blog activeren.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik het amandelmeel vervangen?
Ja! Als je geen amandelmeel hebt of een goedkopere variant wilt, kun je het vervangen door dezelfde hoeveelheid bloem, volkorenmeel of havermout. Het resultaat zal echter minder vochtig zijn.
Kan ik een glutenvrije versie maken?
Ja, je kunt de bloem vervangen door een glutenvrije mix of rijstmeel. Het amandelmeel helpt de zachtheid te behouden.
