Zoetzure uien is een eenvoudig maar zeer smaakvol recept.
Gemaakt met Borettane uien, die zich onderscheiden door hun witte en afgeplatte bol en hun kleine formaat
Hun zachte en sappige textuur omhult een onweerstaanbaar evenwicht tussen zoet en zuur, dankzij de karamelisering van suiker en de levendigheid van azijn.
De intense geur, met balsamische en licht gekarameliseerde tonen, kondigt een rijke en omhullende smaak aan, perfect om vleesgerechten, gerijpte kazen of gourmet crostini te begeleiden.
Hun amberkleur en de glazuur die hen omhult maken ze ook visueel onweerstaanbaar.
De glazuur wordt gevormd door de combinatie van suiker en azijn, die langzaam karameliseren en een perfect evenwicht tussen zoetheid en zuurgraad creëren.
Ze zijn niet alleen heerlijk maar ook gezond omdat uien rijk zijn aan antioxidanten, de spijsvertering bevorderen en antibacteriële eigenschappen hebben.
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van zoetzure uien
- 500 g Borettane uien
- 30 g ongeraffineerde rietsuiker
- 40 g appelazijn
- 20 ml water
- 30 g boter
- q.b. fijne zout
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Houten lepel
Stappen voor de bereiding van zoetzure uien
Om de heerlijke zoetzure uien te bereiden, neem een antiaanbakpan d. 24 en giet de ongeraffineerde rietsuiker en het water in de pan. Laat de suiker op laag vuur smelten terwijl je met een houten lepel roert.
Zodra de suiker is gesmolten, voeg de boter toe en laat ook deze smelten. Voeg vervolgens de eerder gewassen Borettane uien toe. Zout de uien en kook ze een paar minuten tot ze een beetje de kleur van de glazuur krijgen. Voeg dan de appelazijn toe, roer en dek af en laat ze minstens 30 minuten koken, draai ze af en toe om, totdat de uien zacht zijn en de vloeistof is ingedikt tot een dikke glazuur. Als ze te droog worden, kun je tijdens het koken een beetje water toevoegen.
En de zoetzure uien zijn klaar om van te genieten!
Bewaring en tips
De zoetzure uien bewaren heel goed en hun smaak verbetert met de tijd. Eenmaal afgekoeld, kunnen ze worden overgebracht naar een luchtdichte container en in de koelkast worden bewaard voor twee tot drie dagen
Het is ideaal om ze de dag van tevoren te bereiden.
Je kunt kruiden zoals tijm, laurier en peper toevoegen
Het is beter om ze op kamertemperatuur te serveren om hun smaak het beste te waarderen
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale netwerken en IK WACHT OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, heb je de mogelijkheid om de pushmeldingen van mijn blog te activeren.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kun je ze zonder suiker maken?
Ja, je kunt honing of agavesiroop gebruiken, of de hoeveelheid suiker verminderen en de azijn verhogen voor een sterkere smaak.
Is het beter om ze warm of koud te serveren?
Ze zijn heerlijk op beide manieren! Op kamertemperatuur komen alle smaken beter tot hun recht.
