Misschien weten jullie het niet, maar mijn favoriete dessert is ongetwijfeld de klassieke appeltaart. Daarom ben ik van plan jullie eindeloze versies voor te stellen, bereid je dus voor op een lange, lange rij recepten van mijn favoriete dessert. De eerste appeltaarten waren heel eenvoudig, bestaande uit een korst van zanddeeg en een vulling van gehakte appels, suiker en specerijen. Door de eeuwen heen zijn de recepten verrijkt met nieuwe ingrediënten en varianten, totdat ze de moderne appeltaart vormen, die kan worden bereid met verschillende soorten appels, specerijen en andere ingrediënten zoals noten, amandelen, kaneel, gember, kruidnagel, enz. Dit is de klassieke versie, die van oma om precies te zijn, of in ieder geval die van mijn oma, een zachte en romige taart, perfect voor ontbijt en tussendoortjes die iedereen lekker vindt, jong en oud, of in ieder geval vond en vindt ik het heerlijk. Je kunt het serveren met een bolletje ijs of room apart, heerlijk.
Hieronder vind je andere heerlijke recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 518,23 (Kcal)
- Koolhydraten 92,47 (g) waarvan suikers 56,66 (g)
- Eiwitten 9,35 (g)
- Vet 14,00 (g) waarvan verzadigd 8,43 (g)waarvan onverzadigd 5,26 (g)
- Vezels 4,17 (g)
- Natrium 40,18 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 258 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
- 300 g Bloem 00
- 250 g Suiker
- 3 Eieren
- 80 g Boter
- 1 glas Melk
- 1 zakje Bakpoeder voor desserts
- 700 g Appels
- 1 Citroen (sap)
Gereedschappen
- Elektrische garde Moulinex HM450 PrepMix, Elektrische Mixer, Vermogen van 450 W, 5 Instelbare Snelheden en een Turboknop, 2 RVS Messen, 2 Deeghaken, Comfortabel Gebruik, Wit en Grijs
- Springvorm Guardini Gardenia, Springvorm met 2 bodems 24cm, Druppelvrije Bodem, Staal met Antiaanbaklaag, Kleur Zwart
Snijd eerst de appels in plakjes en besprenkel ze met citroensap om te voorkomen dat ze verkleuren. Zet ze opzij.
Bereid het deeg voor door 3 eidooiers met de suiker te kloppen met de elektrische garde, in een andere kom de 3 eiwitten stijf te kloppen. Voeg de zachte boter en het glas melk toe aan de dooiers en klop verder.
Zeef de bloem en het bakpoeder en voeg ze voorzichtig toe aan het mengsel, tenslotte de stijfgeklopte eiwitten, roerend van boven naar beneden. Laat de appelplakjes goed uitlekken en voeg ze toe aan de rest. Bewaar er een paar om de bovenkant van de taart te decoreren.
Giet alles in een ingevette en met bloem bestoven vorm, leg de overgebleven appelplakjes bovenop de taart, bak ongeveer 40 minuten op 180°C.
