Zelfgemaakte pastina met Pasta Maker

Vandaag bereiden we een pastavorm die zowel eenvoudig als briljant is. De kleine pasta pastina of rijst met de matrijs van het bedrijf Pastidea. Een uitstekend resultaat, de kleine pasta wordt snel geëxtrudeerd met een optimale textuur. Philips Pasta Maker is een digitale pastamachine voor het maken van verse pasta, uitgerust met een motor die al het werk voor ons doet. De Philips Pasta Maker heeft een reservoir voor de ingrediënten, waarin bloem, eieren en andere benodigde ingrediënten voor het deeg worden gedaan. Dankzij de automatische weegfunctie doseert de machine de ingrediënten nauwkeurig, afhankelijk van het geselecteerde recept. De machine is uitgerust met verwisselbare matrijzen, waarmee verschillende pastavormen gecreëerd kunnen worden, zoals spaghetti, penne, tagliatelle, lasagne en nog veel meer. Bovendien heeft de Philips Pasta Maker een automatisch extrusiesysteem, dat de pasta direct zonder hendels laat uitkomen!! De matrijs is gemaakt van brons, een duurzaam materiaal dat zorgt voor meer poreusheid en ruwheid op het oppervlak van de pasta. Dit zorgt ervoor dat de pasta de saus beter vasthoudt en de smaken van de ingrediënten beter absorbeert. De bronzen matrijs wordt daarom beschouwd als een essentieel element voor het verkrijgen van pasta van superieure kwaliteit. Met de Pasta Maker en de matrijs van Pastidea maak je heel snel heerlijke pastina voor je heerlijke recepten, ideaal voor het maken van pastina voor onze kinderen.

Laten we het bereiden!

Bekijk veel recepten met Pastamaker

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Kosten: Gemiddeld
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 4 personen
Kookmethodes: Koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

300 g hergemalen durumtarwegriesmeel
110 g water (ongeveer)
1 theelepel olie

Gereedschap

Pastamachine
Matrijs

Stappen

Om de rijstpasta te maken met de Philips pastamachine, volg deze stappen
Monteer de matrijs
Om de matrijs op de Philips pastamachine te monteren, volg deze stappen:
Plaats eerst de matrijs in de adapter en draai stevig vast met het daarvoor bestemde gereedschap.
Zorg dat het goed vastzit en plaats het frontje terug en draai stevig aan.
Zet de machine aan, stel de modus zonder eieren in en giet de bloem erin.
Bereken de vloeistoffen (de machine berekent deze), sluit af en druk op play.
Giet de vloeistof door de gaten van het deksel.
De pasta begint langzaam te extruderen na ongeveer 3 minuten.
Het dubbele deeg, een truc voor Philips Pasta Maker:
Het gebruik van het dubbele deeg met de Philips pastamachine biedt verschillende voordelen, waaronder:
Betere consistentie: het deeg is dikker en consistenter, wat het ideaal maakt voor stevigere en gestructureerde pastavormen.
Meer controle over het deeg: de dubbele deegtechniek maakt het mogelijk om het deeg minder te hydrateren en meer controle over het deeg zelf te hebben.
Uniformiteit in verwerking: de bloem absorbeert beter de vloeistoffen en het deeg komt gelijkmatiger uit de machine tijdens de extrusiefase.
Mogelijkheid om het drievoudige deeg te gebruiken: voor sommige pastavormen is het ook mogelijk om het drievoudige deeg te gebruiken voor nog betere resultaten.
In ieder geval is het belangrijk om de gebruiksaanwijzing van je Philips pastamachine zorgvuldig te volgen en enkele experimenten te doen om de juiste combinatie van ingrediënten en verwerkingstijden te vinden om de perfecte zelfgemaakte pasta te krijgen.
Hoe maak je het dubbele deeg stap voor stap
Giet de bloem erin
Sluit af met het deksel
Zet de machine aan met de aan/uit-knop (modus zonder weegschaal)
Druk op de start knop
Maak het eerste deeg van 3 minuten
Stop en zet de machine uit voordat de pasta wordt geëxtrudeerd.
Voor het model met de weegschaal moet je de stroomkabel loskoppelen
Laat het deeg enkele minuten rusten
Ga zo verder: als je het model met weegschaal hebt, zet dan de machine weer aan en houd de PLAY-knop lang ingedrukt (helemaal rechts), zodat het opnieuw start zonder te wegen. Als je de machine zonder weegschaal hebt, zet dan de machine weer aan, stel het programma opnieuw in en zet het in werking.
Extrudeer de pasta