Vandaag stel ik u een rijk en smakelijk gerecht voor, de VENKEL LASAGNE, maar een beetje bijzonder, een iets alternatieve versie van de lasagne, waar we in plaats van pasta groenten hebben gebruikt, de venkel.
Experiment geslaagd, het is een eenvoudig en snel recept, waarbij de venkel meer smaak en romigheid krijgt, een gerecht dat iedereen lekker zal vinden, licht, delicaat en knapperig, dankzij de toevoeging van amandelen, het is een verrassing, u zult er enthousiast over zijn. In feite hebben we een witte lasagne gemaakt, waarbij de ingrediënten naast de venkel ook bechamelsaus, mortadella, zachte provola zijn, een traktatie. En laten we de vele eigenschappen van venkel niet vergeten, een aromatische plant die een diuretisch effect heeft en de leverfunctie verbetert.
Hieronder nog andere recepten met venkel:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 566,93 (Kcal)
- Koolhydraten 27,67 (g) waarvan suikers 10,26 (g)
- Eiwitten 26,89 (g)
- Vet 38,56 (g) waarvan verzadigd 20,72 (g)waarvan onverzadigd 16,76 (g)
- Vezels 6,28 (g)
- Natrium 913,39 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 328 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor venkel lasagne
- 1 kg Venkel
- 500 g Bechamelsaus
- 100 g Mortadella met pistachenoten
- 200 g Provola (zacht)
- 65 g Grana Padano DOP (geraspt)
- 40 g Paneermeel
- 65 g Amandelen (granulaat)
- 500 g melk
- 40 g boter
- 40 g bloem 00
- q.b. nootmuskaat
- q.b. zout
Benodigdheden
- Kom
- Ovenschaal Relaxdays Ovenschalen in Keramiek, Set van 3, 2 Maten, Rechthoekige Ovenschaal, Lasagne, Tiramisu, Wit, 3 stuks
- Kookpan
Bereiding venkel lasagne
Snijd de schoongemaakte venkel in plakken, maak plakken van ongeveer een halve centimeter dik. Kook de venkel in ruim gezouten water gedurende ongeveer 15 minuten en giet ze vervolgens goed af. Laat ze afkoelen en ga ondertussen verder met de rest.
Neem een ovenschaal van ongeveer 26×18 cm, smeer de bodem in met bechamelsaus en voeg wat paneermeel toe. Maak nu een laag met venkel en giet de bechamelsaus erover. Voeg een laagje geraspte grana toe, wat amandelgranulaat, de plakjes mortadella en de plakjes zachte provola.
Ga verder met een andere laag die gelijk is aan de vorige, bedek alles met de resterende venkel, bechamelsaus, de grana, wat paneermeel en eindig met het amandelgranulaat.
Zet in een voorverwarmde oven op 180/190° gedurende ongeveer 30 minuten. Controleer de gaarheid omdat de tijden kunnen variëren afhankelijk van uw oven. Als u het niet meteen wilt eten, kunt u het voor het bakken invriezen
Bewaren van venkel lasagne
Het kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard, of na het bakken kunt u het invriezen
