Zoals je misschien hebt gemerkt, kook ik zelden vleesgerechten, bij ons thuis eten mijn man en ik veel meer groenten en vis sinds de kinderen uit huis zijn.
Vandaag kreeg ik de kans om kalkoenvlees te krijgen dat vrij op het platteland is grootgebracht, en zo heb ik dit heerlijke hoofdgerecht van kalkoen en aardappelen in de pan bereid. Het is erg lekker en smaakvol en je proeft de smaak van het vrije-uitloopvlees, vergezeld van mooie zachte en goudkleurige aardappelen.
Als je het lekker vindt, maak het dan klaar. Het is een snel recept dat in een half uurtje te bereiden is, perfect voor elke gelegenheid, ook voor de kerstvakantie.
IK BEVEEL OOK DEZE RECEPTEN AAN
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 4 stuks
- Keuken: Italiaanse
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor kalkoen met aardappelen in de pan
- 4 stukken kalkoenvlees
- 8 kleine aardappelen
- 1 Ui
- 200 ml Tomatenpuree
- 1 takje Rozemarijn
- 1 takje Salie
- naar smaak Zout
- naar smaak Olijfolie
- naar smaak Witte wijn
Gereedschappen
- Pan
- Fornuis
Bereiding voor kalkoen met aardappelen in de pan
In een grote pan de in dunne strepen gesneden ui fruiten met de olijfolie, voeg de stukken kalkoenvlees en kruiden toe en laat goed aan alle kanten bruin worden, blus af met witte wijn en laat het verdampen.
Schil, was en snijd de aardappelen in partjes en voeg ze toe aan de pan samen met de kalkoen, kook op middelhoog vuur terwijl je roert en ook de aardappelen bruint.
Om goudkleurige en stevige aardappelen te krijgen, kun je ze eerst in de pan bakken in de olie en daarna aan de kalkoen toevoegen, mijn moeder doet het altijd zo, maar ik had haast en heb dit overgeslagen.
Ga verder door de tomatenpuree, zout, en ongeveer 1 glas water toe te voegen, roer, dek af en laat ongeveer 30 minuten koken, regelmatig goed roeren.
De kalkoen met aardappelen in de pan is klaar wanneer de saus is ingedikt en dik wordt.
Adviezen en varianten
Je kunt hetzelfde recept ook maken met kip.
De kalkoen blijft enkele dagen in de koelkast houdbaar na het koken, je kunt het ook invriezen.
Probeer ook dit recept: Plakken kalkoen alla pizzaiola
