Je hebt het begrepen dat ik van pompoen houd, ook vandaag heb ik dit ingrediënt gebruikt, ik vind het geweldig want het maakt het gerecht romig en geeft het die oranje kleur die zo bij de herfst past.
En hier is dit feest van smaken de tagliatelle met champignons, pompoen en worst een snel maar zeer smaakvol en verrukkelijk gerecht, een combinatie van ingrediënten die dit gerecht echt uitnodigend maken!
Dit eenvoudige recept voor tagliatelle met champignons en worst bevat alle geuren van de herfst, het combineert drie ingrediënten die perfect bij elkaar passen en geven het gerecht een delicate smaak en een intense smaak.
PROBEER OOK DEZE RECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de tagliatelle met champignons pompoen en worst
- 200 g Pompoen
- 200 g Worst
- 150 g gemengde champignons
- 1 Ui
- 1 teentje Knoflook
- 1 glas Witte wijn
- q.b. Zout
- q.b. Olijfolie
- q.b. geraspte Parmezaanse kaas
- 1 takje Peterselie
- q.b. tagliatelle
Gereedschappen
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Koekenpan
- 1 Pan
- 1 Fornuis
Voorbereiding
Maak de pompoen schoon en snijd deze in vrij kleine blokjes en zet opzij.
Maak de champignons goed schoon en schraap ze, en snijd ze ook in kleine stukjes.
Pel de ui en hak deze fijn.
Fruit het in een pan met de extra vierge olijfolie en de knoflookteen, voeg de champignons en de pompoen toe.
Laat alles goed op hoog vuur smaken, verwijder het buitenste vel van de worst, verkruimel het en bak het op hoog vuur samen met de pompoen en champignons, blus af met de witte wijn.
Breng op laag vuur aan de kook, breng op smaak met zout en peper, voeg indien nodig een scheutje water toe en kook ongeveer 20 minuten.Kook de tagliatelle of een ander soort pasta naar keuze in ruim kokend gezouten water, giet ze al dente af en bak ze met de bereide saus.
Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en gehakte peterselie en serveer goed warm.
Anna raadt aan…
Je kunt peper aan het recept toevoegen als je dat lekker vindt, gebruik een ander pastaformaat.
Als je tijd hebt, maak dan zelf goede zelfgemaakte tagliatelle, vind het recept hier Recept verse eierpasta
