Vriendinnen, ik heb net vers geplukte bramen gekregen en ik besloot een taart van room en bramen te maken, een eenvoudig maar smakelijk dessert, perfect om subtiel te verrassen.
Als je op zoek bent naar een eenvoudig recept voor een taart met room en bramenjam, ben je op de juiste plaats!
De basis is een kruimeldeeg dat moet rusten om al zijn goedheid vrij te geven. Zodra het in de vorm is gelegd, wordt er een royale laag bramenjam gesmeerd, die de fruitige en licht zure toets zal geven die de zoetheid van de room in balans brengt. De banketbakkersroom, goed afgekoeld, wordt bovenop de jam toegevoegd, waardoor een fluweelzachte omhelzing van smaken ontstaat.
Na het bakken in de oven, wat de hele keuken vult met een heerlijke geur, komt het meest spectaculaire moment: de decoratie met verse bramen.
Een eenvoudige handeling, maar het transformeert de taart in een klein meesterwerk om met trots te serveren.
Deze taart met room en verse bramen is ideaal voor een zondagse lunch, een tuinfeest of gewoon om jezelf te verwennen met iets lekkers. Het is een recept dat geen grote vaardigheden vereist, maar wel veel voldoening geeft. En geloof me: elke hap is een reis door zoetheid, frisheid en traditie.
Als je op zoek bent naar een dessert dat iedereen zal bekoren, is deze taart van bramen en banketbakkersroom het antwoord.
Hieronder vind je het volledige recept, klaar om te worden opgeslagen en steeds weer gemaakt wanneer je zin hebt in een dessert dat naar thuis smaakt 💜
Als je van taarten houdt, vind je deze misschien ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12 Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem
- 100 g boter
- 90 g suiker
- citroenschil
- 2 eieren
- 500 ml melk
- 6 eidooiers
- 30 g maïszetmeel
- 15 g rijstzetmeel
- 110 g suiker
- citroenschil
- 150 g bramenjam
- naar smaak verse bramen
Gereedschappen
- 1 Oven electrolux oven
- 1 Taartvorm taartvorm
Stappen
Om de taart van room en bramen te maken, begin je met het kruimeldeeg.
In een kom doe je boter, suiker en citroenschil, meng en voeg de eieren toe.
Voeg de bloem toe, kneed snel en wikkel het deeg in plasticfolie.
Laat 30 minuten in de koelkast rusten.
Maak in de tussentijd de banketbakkersroom.
Verwarm de melk met de citroenschil.
Klop in een kom de eidooiers met de suiker en voeg de zetmelen toe.
Verwijder de citroenschil uit de melk en giet het bij het dooiermengsel. Meng goed en zet terug op het vuur.
Roer tot de room is ingedikt.
Giet de room in een kom en dek af met plasticfolie. Als het deeg in de koelkast heeft gerust, rol het uit met een deegroller en leg het in een al ingevette en bebloemde taartvorm.
Snijd de randen bij en prik de bodem in met een vork. Smeer de jam uit.
Bedek met de koude banketbakkersroom en bak 30 minuten in de oven op 180°.
Laat de taart afkoelen, leg hem op een serveerschaal en versier naar wens met verse bramen.
De taart van room en bramen is klaar!
