🍽️ Welkom in de keuken vrienden!
Vandaag heb ik een ander eenvoudig, fris en verrassend smakelijk recept gemaakt: de kroketten van ricotta, makreel en basilicum.
Het is het perfecte gerecht voor wie op zoek is naar een lichte maar smakelijke alternatieve versie van de klassieke vleesballetjes. Ze zijn ideaal als een heerlijke appetizer of als tweede gerecht vergezeld van een mooie salade of gegrilde groenten.
Het mooie van deze kroketten van makreel en ricotta is dat ze met weinig ingrediënten worden bereid, maar het resultaat is rijk aan smaak en geur. De verse basilicum geeft een onweerstaanbare aromatische toets, de romige ricotta maakt ze heerlijk zacht en de makreel – een vette vis rijk aan omega 3 – voegt smaak en substantie toe. Bovendien zijn ze heel makkelijk te maken: een beetje handigheid en een ruime kom om alles te mengen is alles wat nodig is.
Dit gerecht is ook perfect voor wie een nieuwe invalshoek op tafel wil brengen, misschien tijdens een diner met vrienden of een zomerse avond buiten. Je kunt ze in de oven bakken voor een lichtere versie of in de pan voor een goudbruin korstje waar je je vingers bij aflikt. 🙂
Als je net als ik van kroketten houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis, Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g ricotta
- 400 g makreel
- 45 g paneermeel
- 1 ei
- zout
- basilicum
- olie naar behoefte
- een klontje boter
- bloem om te bestuiven
Hulpmiddelen
- 1 Koekenpan antiaanbak koekenpan
- 1 Snijplank snijplank
- 1 Hakmolen hakmolen
Stappen
Om de kroketten van ricotta, makreel en basilicum te bereiden, begin met het laten uitlekken van de ricotta in een zeef om het overtollige vocht te verwijderen. Doe het in een grote kom en voeg ook de uitgelekte en verkruimelde makreel toe. Voeg het ei, een paar verse basilicumblaadjes, het paneermeel en het zout toe. Meng alles goed en laat het ongeveer 20 minuten bedekt rusten zodat het kan binden.
Na de rusttijd, met vochtige handen, neem een lepel van het mengsel en vorm de kroketten, probeer ze allemaal ongeveer dezelfde grootte te geven.
Na het vormen van de ricotta kroketten, bestuif ze met bloem en leg ze op een vel bakpapier.
Verhit een flinke hoeveelheid olie met een klontje boter en zodra het heet is, voeg de kroketten toe. Bak ze aan alle kanten tot ze een mooie krokante korst hebben gekregen.
De kroketten van ricotta, makreel en basilicum zijn klaar! Eet smakelijk!😊
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik tonijn in plaats van makreel gebruiken en ze in de airfryer bakken?
Zeker! Het is mogelijk om tonijn of zalm in gelijke mate te gebruiken en ze zonder te bestuiven te bakken op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten.
