Soms geeft de moestuin ons verrassingen… zoals die courgette die een beetje te groot is gegroeid, rechtstreeks geplukt door mijn moeder in de tuin. In plaats van hem ongebruikt te laten, besloot ik hem om te toveren tot een smakelijk en eenvoudig gerecht: gevulde courgettes uit de oven met vlees en worst.
Voor dit eenvoudige en rustieke recept sneed ik de courgette in meerdere stukken en verwijderde ik de pulp, waarbij ik alleen het zachtste deel zonder zaadjes apart hield. De vulling maakte ik vervolgens door de gehakte pulp te mengen met een ei, wat gemengd gehakt en een verse worst, om alles smaakvol en rijk te maken.
Het mengsel stopte ik in de courgette, klaar om in de oven te worden gebakken tot ze goudbruin zijn.
De gevulde courgettes uit de oven zijn een perfecte oplossing voor een lichte avondmaaltijd, maar kunnen ook een rustiek voorgerecht worden tijdens een zomerlunch.
Het recept is eenvoudig, goedkoop en een geweldige manier om de grote courgettes uit de tuin zonder verspilling te hergebruiken en een stevig gerecht te creëren.😀
Als je courgettes hebt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Oven, Fornuis, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g gemengd gehakt
- 1 worst
- 20 g parmezaan
- 20 g paneermeel + paneermeel voor de korst
- zout, olie naar smaak
- 1 grote courgette
- 1 ei
Gereedschap
- 1 Oven Electrolux oven
- 1 Snijplank snijplank
- 1 Mes messen
- 1 Hakmolen hakmolen
Stappen
Gevulde courgettes uit de oven met vlees en worst: eenvoudig recept
Om de gevulde courgettes uit de oven met vlees en worst te bereiden, begin met het wassen en afsnijden van de uiteinden van de courgette. Snijd ze in plakjes.
Verwijder de pulp die moet worden gehakt, waarbij het deel met de meeste zaden wordt verwijderd.
Doe het gemengd gehakt, de worst, de gehakte pulp, het paneermeel, het ei, de kaas en het zout in een kom. Meng alles goed en vul de plakjes.
Haal de gevulde courgettes door het paneermeel en plaats ze in een bakplaat met een beetje olie.
Bak ze ongeveer 30 minuten in de oven op 180°C.
De gevulde courgettes uit de oven met vlees en worst zijn klaar!
