De gegrilde maïskolven met Parmezaanse kaas is een smakelijk recept dat zowel volwassenen als kinderen aanspreekt.
De maïskolven op deze manier geserveerd zijn zeer smaakvol omdat ze worden vergezeld van Parmezaanse kaas en een mayonaisesaus geparfumeerd met basilicum en limoen om een extra smaakdimensie aan deze maïskolven te geven.
In mijn gezin zijn ze erg populair en ik maak ze vaak tijdens het seizoen. Het zijn jeugdherinneringen, want als kind at ik ze altijd bij oma, zowel gekookt als geroosterd op de grill, een heel andere smaak!
Toen plukten we deze bloeiwijzen van de maïsplant in de moestuin, tegenwoordig kopen we ze bij de groenteboer of in de supermarkt.
Als je net als ik van ze houdt, volg dan het recept, je kunt ook kiezen voor eenvoud en ze besprenkelen met een snufje zout en gesmolten boter, of ze serveren met meer uitgebreide sauzen.
DEZE RECEPTEN KUNNEN U OOK INTERESSEREN
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor de gegrilde maïskolven met Parmezaanse kaas
- 3 Maïskolven
- 30 g Geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels Mayonaise
- 1 takje Basilicum
- q.b. Olijfolie
- q.b. Zout
- 1 Limoen
Gereedschappen
- Pan
- Fornuis
- Grill
Bereiding voor de gegrilde maïskolven met Parmezaanse kaas
Reinig de maïskolven goed, verwijder het scherpe uiteinde en kook ze 10 – 15 minuten in gezouten kokend water, afhankelijk van de grootte van de maïskolven.
Giet ze af, droog ze goed en kook ze op de grill of elektrische plaat gedurende ongeveer 15 – 20 minuten, af en toe omdraaien.Je kunt de mayonaisesaus zelf maken, zoek een mayonaiserecept op Google, of gebruik die je al hebt gekocht.
Was de limoen en pers een paar druppels in een lepel, meng het dan met de mayonaise, voeg ook wat gescheurde basilicumblaadjes en een scheutje olie toe, meng goed en serveer in kleine schaaltjes.Strooi op een bord de helft van de geraspte Parmezaanse kaas, besprenkel met een scheutje olie en basilicumblaadjes.
Haal de maïskolven van de grill en rol ze, terwijl ze nog warm zijn, in het bord met Parmezaanse kaas om ze op smaak te brengen.
Steek spiesjes in beide uiteinden en leg op een serveerschaal.
Werk af met de resterende geraspte Parmezaanse kaas, verse basilicumblaadjes, limoenpartjes en serveer ze aan tafel met de mayonaisesaus.
Om de maïskolven te bewaren, lees dit recept hier!
Tips en varianten
Voor degenen met weinig tijd kunnen verse, hele, gele maïskolven gekocht worden die al zijn schoongemaakt van bladeren en draden, of die al vacuüm voorgekookt zijn.
Maïskolven zijn ook heerlijk geserveerd met tzatzikisaus
Als de maïskolven klein en mals zijn, kun je het koken in water overslaan, in ieder geval kun je ook kiezen voor stomen.
