Vandaag stel ik je een dessert voor dat ik elk jaar maak wanneer het het seizoen van perziken is. Het is een Piëmontese recept, maar herzien en aangepast naar mijn smaak.
De perziken gevuld met jam en amaretti zijn een heerlijk zomerdessert om met een lepel te eten, uitstekend om aan het einde van een maaltijd te serveren, gemaakt met een smakelijke vulling van amaretti, jam, stukjes chocolade en marsala, vervolgens verrijkt met een laagje pure chocolade en gehakte pistachenoten, een ware traktatie voor de smaakpapillen.
Het is een dessert dat indrukwekkend is in zijn eenvoud, authentiek, eenvoudig en zeer geurig, heel makkelijk om te maken en te improviseren op het moment.
Tip: de perziken kunnen ook geparfumeerd worden met een andere likeur en als je geen verse kunt vinden, kun je ook de ingemaakte gebruiken.
MISSCHIEN VIND JE DEZE RECEPTEN OOK LEUK
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de perziken gevuld met jam en amaretti
- 2 Perziken
- 10 Droge amaretti
- 3 eetlepels Perzikjam
- 3 eetlepels Marsala
- 1 theelepel Rietsuiker
- 50 g Pure chocolade
- naar smaak Gehakte pistachenoten
Hulpmiddelen
- 1 Ovenschaal
- Oven
- 1 Magnetron
Anna adviseert….
De perziken kunnen ook geparfumeerd worden met een andere likeur en als je geen verse kunt vinden, kun je ook de ingemaakte gebruiken, maar let op dat deze delicater zijn.
