Heb je ooit geprobeerd paprika en bonen hummus te maken? Het is een supergemakkelijke en heerlijke variant van traditionele hummus, perfect als je zin hebt in iets anders maar snel te bereiden.

Dit is hoe ik het doe: ik bak de paprika’s in de oven of pan tot ze zacht en smaakvol zijn, dan mix ik ze met de cannellinibonen, tahina, een beetje citroensap, extra vergine olijfolie en een snufje zout. Dat is alles. Weinig ingrediënten, geen stress, maximale smaak.😀
Deze paprika en bonen hummus is romig, kleurrijk en heeft een zoete en rokerige smaak die bij de eerste hap imponeert. Perfect als voorgerecht, voor een aperitief met vrienden of om te smeren op een stuk geroosterd brood als een hartige snack anders dan gewoonlijk. Ik serveer het graag met rauwe groentestokjes of grissini: het is altijd een succes.
Bovendien is het een veganistisch recept rijk aan plantaardige eiwitten en vezels, dus uitstekend als je op zoek bent naar een gezonde maar smakelijke snack.

De paprikabonenmix is echt een schot in de roos: de bonen maken de crème super zijdeachtig en de paprika’s voegen dat extra beetje toe dat altijd verrast.
Als je zoekt naar een idee voor een alternatieve hummus, misschien om mee te nemen naar een diner of picknick, dan is deze versie precies wat je zoekt.

Eenvoudig, snel en super spectaculair: kortom, een van die slimme recepten die je in duizend situaties redden.

Je zou ook kunnen houden van: