De aubergines uit de oven met tomaten en kruiden is een vegetarisch gerecht dat zeer smaakvol en lekker is, de smaken, geuren en kleuren van de zomer die aangenaam vermengen in deze plakjes witte aubergine, waardoor ze zeer smakelijk worden.
En als je het geluk hebt om ze vers uit de tuin te hebben, zijn ze nog rijker aan smaken.
Het is een licht, zeer zomers gerecht dat je ook van tevoren kunt bereiden, heerlijk om ook koud te genieten op het strand of bij een picknick.
Profiteer van deze zomerse lekkernijen en maak het zelf ook, verdubbel of verdrievoudig de porties voor meer mensen, je kunt ook paarse aubergines gebruiken en voor een extra smaakvolle toets rijkelijk kaas toevoegen, voor een smeuïg effect.
DEZE RECEPTEN KUNNEN U OOK INTERESSEREN
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 2 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de aubergines uit de oven met tomaten en kruiden
- 1 Witte of paarse aubergine
- 6 eetlepels Gekookt tomatenpulp
- 5 Kerstomaatjes
- 2 teentjes Knoflook
- 1 eetlepel Kappertjes
- q.b. Oregano
- q.b. Zout
- q.b. Olijfolie
- q.b. Geraspte Grana Padano
- 1 takje Verse basilicum
Gereedschap
- 1 Bakblik
- 1 Bakpapier
- 1 Oven
ANNA RAADT AAN…
De aubergines uit de oven kunnen per afzonderlijke plak worden gebakken of door meerdere lagen te vormen, met meerdere plakken en meer ingrediënten.
Voor dit recept kunt u zowel de paarse als de witte aubergines gebruiken.
