Het gehaktbrood gevuld met spinazie en provola is een klassiek hoofdgerecht dat altijd in elk gezin wordt bereid omdat het ook bij kinderen erg geliefd is.
Bij mij thuis is het een recept dat ik vaak maak, waarbij ik de vullingen varieer. Vandaag stel ik jullie deze eenvoudige versie gevuld met gekookte spinazie, provola en ham voor.
Het gevulde gehaktbrood is een zeer rijk en smakelijk recept dat wordt bereid door het rundergehakt te verrijken met smaakvolle ingrediënten zoals in de pan gebakken gekookte spinazie, geraspte kaas, provola, ham en elke andere ingrediënt die onze fantasie en smaak ons voorstellen.
Het is een zeer eenvoudig en licht recept met ovenbereiding, eens gekookt en in plakken gesneden, kan het gehaktbrood worden geserveerd en vergezeld met verse groenten of gebakken of geroosterde aardappelen.
MOGELIJK OOK INTERESSANT VOOR JOU
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het gehaktbrood gevuld met spinazie en provola
- 150 g Gehakt
- 200 g Oud brood
- q.b. water of melk
- 30 g Grana padano (geraspt)
- 2 Eieren
- 1 teentje Knoflook
- 1 takje Peterselie
- q.b. Zout
- q.b. Paneermeel
- 250 g gekookte spinazie
- 100 ml Provola
- 2 plakken gekookte ham
- 1 Klein ei
- q.b. Paneermeel
Gereedschappen
- Kom
- bakpapier
- Bakplaat
- Oven
Bereiding van het gehaktbrood gevuld met spinazie en provola
Week het brood in een kom met wat water of melk, knijp het goed uit als het zacht is geworden, voeg de eieren, de parmezaan, de peterselie en het zout toe.
Meng de ingrediënten goed, als het mengsel te zacht is, voeg dan wat paneermeel toe en rol het uit tot een rechthoek met behulp van bakpapier.Vul de basis met de gekookte en in de pan gebakken spinazie, met de plakjes ham, de plakjes provola en een snufje geraspte grana, rol het daarna goed op in de vorm van een gehaktbrood.
Bestrijk het gehaktbrood met het geklopte ei om het goed af te sluiten, bedek het daarna goed met paneermeel aan alle kanten om na het bakken een goede goudbruine korst te krijgen.
Besprenkel het gehaktbrood met een beetje olie, rol het op en sluit het als een snoepje met het bakpapier, leg het in een bakplaat en plaats het in de reeds voorverwarmde oven.
Bak het gehaktbrood op 180°/200° gedurende ongeveer 25/30 minuten, draai het aan alle kanten voor een gelijkmatige bakking.
Aan het bakpapier kun je de goudbruine kleur van het gehaktbrood zien, dus afhankelijk van de kracht van je oven weet je wanneer het goed gaar is.Wanneer het gehaktbrood voldoende goudbruin en gaar is, haal het dan uit de oven, laat het een paar minuten staan en open dan het bakpapier.
Wacht nog een paar minuten voordat je het snijdt, hoe meer het gehaktbrood afkoelt, hoe beter het te snijden is, vooral als je dunne plakjes wilt.
Serveer het gehaktbrood zowel warm als koud, afhankelijk van het seizoen, alleen of met een bijgerecht van een frisse salade of aardappelen.
Voor andere recepten van gehaktbrood klik hier
Advies en varianten
Het gehaktbrood is ook de volgende dag lekker opgewarmd, ideaal om ook mee te nemen voor de lunchpauze op het werk.
Je kunt de spinazie vervangen door andere groenten en de provola door mozzarella of iets anders naar jouw smaak.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waarmee kan ik de spinazie vervangen?
Je kunt andere groenten naar jouw smaak gebruiken: snijbiet, chicorei, broccoli of iets anders.
Wat als ik geen ham heb?
Je kunt kalkoenborst, spek, pancetta of iets anders gebruiken.
Wat als ik geen provola heb?
Je kunt mozzarella, scamorza, provolone, caciocavallo of een andere kaas gebruiken!
