Voorbereiding van bladerdeeggebakjes met appels en amaretti

• Schil de appels, snijd ze doormidden, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne schijfjes langs de lange kant; je moet halvemaanvormige schijfjes krijgen.
  Als je wilt, kun je de schil laten zitten, maar was ze goed van tevoren.
  Leg ze beetje bij beetje in een kom, voeg de rietsuiker en het citroensap toe, en verzacht ze in de magnetron gedurende 2 minuten of in een klein pannetje op het fornuis.

• Rol het bladerdeeg uit op het werkblad en snijd er met uitsteekvormen 6 kleine schijven uit, of 4 grotere, afhankelijk van de grootte van je vormpjes, ik heb deze siliconen gebruikt, beter als je een dubbele laag van bladerdeeg maakt.
  Verplaats de schijven naar elk vormpje, al ingevet, je moet de basis bedekken en laat het deeg over de randen uitsteken.

• Prik de bodem in met de tanden van een vork en strooi in elk vormpje de verkruimelde amaretti, laat een beetje over voor het einde, voeg ook een theelepel jam of confituur naar keuze toe, en plaats vervolgens de schijfjes appel tot een roos gevormd is.
  Maak af met een snufje verkruimelde droge amaretti, een handvol pijnboompitten en zet de vormpjes in de oven.

  Je kunt ook metalen vormpjes gebruiken, ik heb beide gemaakt, en ik heb de schil gelaten om extra kleur toe te voegen.

  
• 

• Bak de bladerdeeggebakjes met appels en amaretti in een voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 20 minuten. Controleer de baktijd op basis van de kracht van je oven en haal ze er eerder uit of verleng de baktijd indien nodig. Haal de gebakjes uit de oven als ze droog en goudbruin zijn.
  Laat ze afkoelen voordat je ze uit de vormpjes haalt, bestrooi met poedersuiker en serveer.

  
• 
•