De gevulde broodduif is niet de klassieke Hartige Rozenduif van zachte brioche. Maar een knapperig en geurig brooddeeg.
Vandaag heb ik namelijk de gevulde broodduif bereid met het deeg van het Brood zonder kneden met desem. Heerlijk!!! Om het te vullen heb ik salami gebruikt, maar hier kun je je fantasie de vrije loop laten en het vullen met wat je maar lekker vindt.
Ik kan niet wachten om het met groenten te bereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g brooddeeg
- 150 g salami
Gereedschappen
- Vorm papieren vorm voor duif
Stappen
Het eerste wat je moet doen is het deeg van het Brood zonder kneden met desem bereiden
Laat het rijzen op een warme plek, weg van temperatuurschommelingen, tot het verdubbeld is.
Rol het deeg uit op het werkoppervlak.
Vul met de salami.
Rol het op.
En snijd in plakjes.
Plaats de resulterende rolletjes in de vorm en laat ongeveer 2 uur rijzen.
Bak vervolgens in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 50 minuten.
