De hartige kleine panettone als plaatsaanduiding worden gemaakt met een gerezen deeg op smaak gebracht met geraspte grana en oregano, in miniporties als voorgerecht en plaatsaanduiding op elk bord van elke gast.
Ze zijn erg lekker, zacht, geurig en spectaculair gewikkeld in papier en een rode lint, een zeer eenvoudig en goedkoop recept.
Ze kunnen worden gekruid met verschillende ingrediënten afhankelijk van uw smaak, ik gaf de voorkeur aan kaas en oregano, maar u kunt ook olijven, vleeswaren, gedroogde tomaten, enz. toevoegen, de keuze is aan u volgens uw voorkeuren.
Om het deeg zacht te maken heb ik melk en biologische extra vierge olijfolie van Frantoio Gentili toegevoegd.
De biologische olie van Gentili wordt koudgeperst uit 100% biologische olijven, geteeld zonder het gebruik van pesticiden, om zo de maximale authenticiteit van het product te garanderen.
MOGELIJK OOK INTERESSANT VOOR U DEZE RECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
Ingrediënten voor de hartige kleine panettone als plaatsaanduiding
- 500 g griesmeelmeel
- 60 ml Melk
- 150 ml Water
- 50 ml Biologische extra vierge olijfolie
- 8 g Verse gist
- 4 eetlepels Grana padano (geraspt)
- 1 eetlepel Oregano
- 2 theelepels Zout
Gereedschappen
- 1 Keukenmachine
- 10 Vormpjes babà
- 1 Oven
Bereiding van de hartige kleine panettone als plaatsaanduiding
Kruimel de gist in de kom van de keukenmachine of in een kom met de hand en los deze op met de lauwe melk en het water, voeg ook de olie en de helft van de bloem toe en begin goed te kneden met de haak, op snelheid 3-4 of krachtig met de hand.
Blijf kneden en voeg de geraspte grana, de oregano, het zout en de resterende bloem toe, totdat je een goed zacht, maar droog en elastisch deeg krijgt; voeg indien nodig extra bloem toe.
Vet de aluminium bakjes in met olie of gebruik papieren bakjes, neem kleine stukjes deeg en vul ze voor de helft, laat ruimte voor het rijzen.
Laat rijzen totdat ze in volume verdubbelen en tot aan de rand komen.Als de kleine panettone goed gerezen zijn, bestrijk ze dan voorzichtig met olie en voeg oregano of zaden toe.
BAKKEN
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten, in het onderste deel van de oven, pas de bakduur aan op basis van de kracht van uw oven wanneer ze goudbruin zijn aan de bovenkant.
Haal de kleine panettone uit de oven, wikkel ze in papier en sluit af met een lint, decoreer met enkele verse rozemarijntakjes, voeg het naamkaartje toe voor elke gast.
Anna adviseert…
De eenpersoonspanettone kunnen gevuld worden met gemengde ingrediënten, elk naar ieders smaak, als er kinderen zijn, gebruik dan alleen eenvoudige producten.
Kan ik de panettoncini met iets anders vullen?
Ja, zeker, ze kunnen gevuld worden met gemengde ingrediënten: kazen, vleeswaren, groenten of andere naar uw smaak.
Ja, zeker, ze kunnen gevuld worden met gemengde ingrediënten: kazen, vleeswaren, groenten of andere naar uw smaak.
