De citrus tulband is een geurige cake, met een frisse en sprankelende smaak. Een simpel recept, gemakkelijk te bereiden, perfect voor ontbijt of een tussendoortje. Serveer de citrus tulband met warme chocolademelk: een echte traktatie!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 3 eieren
- 200 g suiker
- 100 ml rijstolie (of een andere plantaardige olie naar keuze)
- 170 ml citrussap (ik gebruik 3 kleine sinaasappels en 1 rode grapefruit)
- 2 sinaasappels (geraspte schil)
- 300 g bloem type 0
- 1 zakje bakpoeder voor cakes
Gereedschap
Om de tulband te bakken gebruikte ik de Versilia-oven zonder deksel. Je kunt elke gewenste bakvorm gebruiken, zolang je de maten respecteert.
- 1 KitchenAid Kitchen Aid Artisan Mixer
- 1 Tulbandvorm van 26 centimeter
- 1 Cake tester
- 1 Koelrek voor cakes
Stappen
In de kom van de keukenrobot of met een elektrische mixer, klop de eieren met de suiker, voeg de bloem toe, de geraspte sinaasappelschil en het citrussap. Voeg dan ook de rijstolie of plantaardige olie naar keuze toe en blijf mengen. Voeg ten slotte ook het bakpoeder toe en meng het goed door het beslag. Giet het in een ingevette en met bloem bestoven tulbandvorm van 24 centimeter en bak 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Vergeet niet altijd de spiesproef te doen om de gaarheid te controleren. Laat de cake afkoelen op een rooster voordat je hem in plakken snijdt.
