De geroosterde radicchio is een eenvoudig en snel bijgerecht om te bereiden 🙂
De week begon met mooi weer 😉 eindelijk, na zoveel regen, een beetje zon.
Oh ja, het zijn prachtige zonnige dagen, perfect om buiten te zijn: overdag zijn de temperaturen warm, alleen ’s ochtends en ’s avonds is het frisser.
Vanmorgen heb ik na een paar boodschappen eerst wat boodschappen gedaan voordat ik thuis kwam en ik kocht wat groenten en fruit.
Thuis aangekomen heb ik de lunch bereid: als eerste maakte ik pasta met bloemkool en als bijgerecht de geroosterde radicchio en ik serveerde het met plakjes kalkoen.
Naast vlees kan het ook worden geserveerd met visgerechten.
Om het smaakvoller te maken, kun je peper toevoegen.
Ik hou van radicchio, niet alleen met tomaten maar ook in voorgerechten en hoofdgerechten en zelfs in hartige taarten.
Deze keer wilde ik het simpel bereiden: alleen gekruid met olie en zout.
Een tip: als je niet van de bittere smaak van radicchio houdt, kun je het voor het koken 30 minuten in water met witte wijnazijn laten weken.
P.S.: Andere recepten met radicchio die je kunt proberen zijn:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 106,00 (Kcal)
- Koolhydraten 8,96 (g) waarvan suikers 1,20 (g)
- Eiwitten 2,86 (g)
- Vet 7,50 (g) waarvan verzadigd 1,12 (g)waarvan onverzadigd 0,24 (g)
- Vezels 1,80 (g)
- Natrium 334,69 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de geroosterde radicchio
- 800 g radicchio
- 30 g extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Gereedschappen
- 1 Bakplaat
- 1 Mes
- 1 Bakpapier
Stappen voor de geroosterde radicchio
Was de radicchio, droog het af met een doek en snijd het.
Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg de radicchiobladeren erop, en voeg olie en zout naar smaak toe.
Verwarm de oven voor op 180°C in de statische modus en bak de radicchio ongeveer 20 minuten, draai het vaak om.
Serveer het direct.
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Bezoek mijn Facebook pagina en word fan. Je vindt me ook op Instagram, Twitter en Pinterest
