De snelle piadines zijn de versie zonder reuzel en zonder boter van de klassieke piadine: heel eenvoudig te maken, ze zijn zacht en licht, en in een mum van tijd klaar, perfect voor een snelle lunch. Om te kneden heb je alleen een kom en een vork nodig, rol ze uit en leg ze direct in de pan. En ik weet dat je de piadine niet mag aanraken, maar vandaag had ik geen reuzel in huis. Voor het avondeten wilde ik piadine. Ik heb online gezocht en ik vond deze. Makkelijk, snel, met extra vierge olijfolie, ze waren ook nog lekker, wat wil je nog meer? Het origineel? Die heb ik al gemaakt, ik voeg nu de link naar het recept toe. Probeer intussen deze snelle piadines die je diner oplossen.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Gebruik warm water om te kneden en de juiste consistentie te krijgen.
- 200 g bloem type 1 (of 0)
- 105 ml water (ongeveer)
- 2,5 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1/2 theelepel zout
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Garde Deense
- 1 Plaat voor piadine
Stappen
Giet de bloem in een kom, voeg de olie, het zout en beetje bij beetje het water toe, begin te werken met een vork (of met de Deense garde die ik heel handig vind voor deeg) en ga dan verder met kneden met de handen om alle ingrediënten goed te mengen om een glad, homogeen en elastisch deeg te krijgen. Weeg het verkregen deeg en verdeel het in vier porties (mijn deegstukken wogen ongeveer 80 gram). Rol elk deegstuk uit op een licht met bloem bestoven werkvlak met een deegroller en probeer dunne, ronde vellen te krijgen. Vet een beetje een piadinenplaat of pan in met een beetje olie en bak elke piadine drie/vier minuten aan elke kant.
Notities
Je kunt de piadines direct bakken, vullen en serveren, maar je kunt ze ook een beetje van tevoren bereiden en voor het serveren opwarmen.
