Aubergine en Tomatensalade, is een zomergerecht, de smaak van de zomer op een bord. Een frisse, lichte en smaakvolle bijgerecht die met enkele eenvoudige ingrediënten wordt bereid. Het is het perfecte recept om koud te serveren, ideaal om te combineren met gegrild vlees of vis. De auberginesalade is een bijgerecht dat naar de zomer smaakt. Gekleurd, geurig en fris zal ook perfect zijn voor bruschette of friselle.
Maar laten we nu naar de keuken gaan en ik laat u zien hoe u de Aubergine en Tomatensalade bereidt
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 7 Uren 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Grill
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
LATEN WE SAMEN ZIEN WAT WE NODIG HEBBEN OM TE BEREIDEN
- 2 aubergines
- 3 tomaten
- 1 tak munt
- 1 tak basilicum
- 1 tak gehakte peterselie
- zout
- peper
- extra vierge olijfolie
Gereedschappen
- 1 Grill
- 1 Saladeschaal
- 1 Kommetje
Stappen
Laten we beginnen met voorbereiden
Laten we beginnen met het bereiden van de Aubergine en Tomatensalade: was en maak de aubergines schoon. Droog ze af en snijd ze in niet al te dunne plakken in de lengte.
Grill ze een paar minuten aan beide zijden op de grill.
Laat ze afkoelen, snijd ze in reepjes en doe ze in de saladeschaal. Voeg de tomaten in partjes toe.
Giet in een kommetje extra vierge olijfolie, de peterselie, basilicum en een takje gehakte munt, zout en peper. Meng en breng de salade op smaak.
Dek de schaal af en laat de salade minstens een half uur in de koelkast rusten, zodat alle smaken perfect mengen. Serveer de auberginesalade goed koud.
En eet smakelijk!!
Marge’s Tips
Volg me op mijn facebookpagina door HIER te klikken of op mijn Instagram account HIER en op Telegram zodat je geen enkel recept mist. Ga terug naar de HOME
Volg me op mijn facebookpagina door HIER te klikken of op mijn Instagram account HIER en op Telegram zodat je geen enkel recept mist. Ga terug naar de HOME
