Als je niet kunt weerstaan aan de roep van chocolade in zijn meest intense vorm, dan heb ik de perfecte lekkernijen voor jou. Dit zijn de pure chocolade cookies. Geen stukjes, geen compromissen: hier is de absolute ster gesmolten chocolade, die de koekjes een unieke textuur geeft, zacht in het midden en licht krokant aan de buitenkant. Ze zijn eenvoudig te maken, vereisen weinig ingrediënten en zijn snel verdwenen. Als je denkt te kunnen zeggen ‘ik proef er maar één’, dan heb je het goed mis. Perfect met een kopje melk, koffie of om te knabbelen tijdens een tv-serie, deze cookies hebben alles in huis om je nieuwe favoriete recept te worden. En als ik je nog niet overtuigd heb, is er nog een ander punt in hun voordeel: ze zijn uiterst eenvoudig te maken. Geen deegroller, geen vormpjes, alleen balletjes deeg die in de oven veranderen in onweerstaanbare koekjes. Nu is het jouw beurt! Probeer ze en laat me weten of ze ‘levend’ de volgende dag hebben gehaald. En onthoud dat kruimels niet tellen als calorieën!

Andere cookie recepten die je misschien interesseren:

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 23 Stuks
Kookmethodes: Magnetron, Au bain-marie, Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor de pure chocolade cookies

Met deze hoeveelheden heb ik 23 cookies gemaakt.

200 g pure chocolade
130 g boter
140 g suiker
1 ei (medium)
1 eetlepel marsala
180 g bloem 00
30 g ongezoet cacaopoeder
1 snufje bicarbonaat
1 snufje zout

Gereedschappen

Schalen
1 Spatel
1 Zeef fijne mazen
1 Bakplaat
Bakpapier

Bereiding van de pure chocolade cookies

Breek de chocolade in grove stukken en plaats ze in een grote kom samen met de boter die ook in stukjes is gesneden. Smelt vervolgens alles au bain-marie of in de magnetron. Je moet een glanzend, perfect glad mengsel krijgen. Laat het afkoelen.
Voeg als het afgekoeld is de suiker toe en meng tot het volledig is opgenomen door de chocolade.
Voeg ook het ei en de likeur toe. Je kunt de marsala vervangen door rum. Als je wilt, kun je het ook weglaten, maar ik verzeker je dat het een zeer aangename geur geeft. Weet dat ik geen alcohol drink, dus je kunt me vertrouwen als ik zeg dat het helemaal niet stoort.
Meng de bloem met het ongezoete cacaopoeder, bicarbonaat en zout.
Voeg deze mix dan in meerdere keren toe door het door een zeef met fijne mazen te zeven. Meng alles met een spatel tot de droge ingrediënten perfect zijn opgenomen in het deeg. Je krijgt een vrij zacht maar gemakkelijk te bewerken mengsel.
Vorm uiteindelijk met je handen balletjes van ongeveer 30 g, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze lichtjes plat aan de bovenkant. Houd ze uit elkaar omdat ze tijdens het bakken uitzetten.
Bak de pure chocolade cookies in een voorverwarmde statische oven op 170°C gedurende 15/17 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze aanraakt, want net uit de oven zijn ze extreem zacht en delicaat.
Zodra ze afgekoeld zijn, kun je ze bestrooien met een beetje poedersuiker of ze zo laten zoals ik heb gedaan. Geniet ervan! Paola.
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om jullie eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!